第696章 -戏要唱进人心里，得先把自己燉透了
第696章 -戏要唱进人心里，得先把自己燉透了
“昨天晚上直播观看人数有多少？”
“15.4万，这已经是你问的第五遍了。”
“哎呀，我实在是没办法想像有那么多人看我表演啊！现在感觉都跟做梦一样呢。”
即便是已经问了五遍，苏水瑶依旧一脸陶醉和不可置信。而她也正是昨天晚上冯素珍的扮演者，卸了妆的她也不过是个20来岁的小姑娘。
她不是第一次登台表演，但最多的时候观眾也不过数百人，一想到昨天晚上有15万人以上看自己表演，她就激动的浑身颤抖。
钟老师此时正好走进来，听到他们的对话顿时摇了摇头：“谁说是15万了？”
“啊不是吗钟老师？”
苏水瑶顿时变成了霜打的茄子，神情说不出的失落：“我就知道不会有这么多人看我的。毕竟刘师姐直播的时候最多也就两万多人。”
钟老师笑著摸了摸她的头：“那你可猜错了，你们说的15万只是我们寿县文旅的直播间人数，这只是小头儿，大头儿你猜有多少？”
“还有大头？！”
听到钟老师的话，不仅苏水瑶，其他人也都瞬间围拢了过来。
知道要表演以后他们一直都在加练，基本上就是吃了练，练了睡，睡醒了接著练，昨天晚上表演完了更是一觉睡到现在，根本没空看网上的消息。
钟老师笑道：“怕你们心里压力太大影响发挥，所以有一个人也开了直播的消息並没有告诉你们。”
还有一个人？谁呀？
所有人的脑袋上都掛上了问號，激动又期待的看著钟老师。
钟老师笑吟吟的说道：“还不就是你们天天著想去找的那个人？”
我们想去找的人？
所有人面面相，脑子一时之间有些转不过弯来。
苏水瑶忽然想起昨天晚上最前排的那个身影，当时全神贯注的演出也就无意间瞟了一眼，现在想起来还真觉得眼熟。
“王老板？”
这话一出口，周围顿时响起一片咽口水的声音。
“没事你提王老板干啥？你不知道为了表演我已经三天没敢见油水了吗？这会说出来你怕不是要馋死我？”
“就是，你一说他我就觉得难受，我是真怕咱们能吃的时候王老板跑了，到时候机会白白浪费了。”
嗯？
这两人刚说了两句突然反应过来：“你的意思是直播的是王老板？不——不会吧？”
钟老师笑道：“没错，就是他，昨天他的直播间人数是130多万，所以你们昨天的表演是被將近150万人看到了，可不是15万。”
嘶—·
周围一群倒吸冷气的声音，他们本就肺活量很好，这一下简直有把周围空气抽乾的架势。
不可置信、渐渐接受、惊喜、喜不自胜、癲狂本来就是一群20多岁的年轻人，150万对於他们这种传统艺术形式，足以用天文数字来形容。
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钟老师此时神色有些严肃的说道：“从评论区的信息来看，大家对於我们的表演非常认可，150万这个数字对你们既是鼓励又是鞭策，因为这些人不是奔著我们来的，是奔著人家王老板。这门艺术不求在我们这一代发扬光大，但至少不能在我们这一代断了传承吧？”
苏水瑶等人安静了下来，钟老师说的话有些重，让她们的心头都有些压抑。
但仅仅是片刻，一个个就又斗志昂扬起来：“老师放心，我们不仅要传承下来，还要让更多人知道我们喜欢我们！”
钟老师很满意这群年轻人身上的朝气：“好！你们的回答我非常满意，那今天就给你们一些奖励，带你们去王老板那里大吃一顿。”
“啊？开了吃那种？”
惊喜来的太快，让这群年轻人都差点没反应过来。
“想都別想，五个人一份过过嘴癮得了，这几天的状態一定要保持好。”
听到这话，练习室里顿时又是一片哀豪声。
健康的二师兄一般肉上都会有一些腥味，这种腥味的主要来源是雄烯酮，从小就去了势的二师兄味道不会太大，但多多少少也会有一点，用葱、姜、蒜熗锅就可以解决这种问题。
这哥仁的工作原理不是他们有神秘物质可以中和腥味，而是这哥仁可以用堪称逆天的自身体味盖住一切怪味。
同理，如果有一天有人觉得自己臭了又没空洗藻，那左兜揣个姜，右兜揣头蒜，后背再背上一棵葱，立刻就可以成为最有味道的男人！
不过八公山上自由奔跑的二师兄没有这方面的困扰，其肉里蕴含的都是山嵐云雾淬链匯聚的精华。二师兄从八公山拱出来吃掉的櫟树籽与葛根，更是化作了红白肌理间淡淡的芳香。
顶级的食材往往只需要最朴素的烹飪方法，这一锅土猪肉燉豆腐就很好的詮释了这一点，就一个字一一燉！
土猪肉片贴著滚烫的锅面时，激发出类似松茸炙烤的野性芬芳。肉块边缘在十秒內形成焦色脆壳，清亮的油脂却已在锅中铺开一层。
当加入锅內的高汤、老卤和水沸腾起来后转为文火慢煨，刚刚焯好水的豆腐放进锅里，而真正的美食魔法也直到此刻才开始显现。
猪肉的肌纤维在65c恆温中逐渐瓦解，紧绷的肉质渐渐变得鬆软，胶原蛋白融化成金色溪流，包围在豆腐的表面豌渗透。
“咕嘟、咕嘟、咕嘟——”
前面的食客出奇的安静，耳朵里全是汤汁气泡破碎时发出的声响，王凡忽然又將温度升高，气泡的破裂声也越发密集，这次燉豆腐他並没有盖盖子，可以清晰的看到原本水润嫩滑的豆腐表皮，在大火的燉煮下渐渐形成了一层略带红润的暗金色泽，稜角处已然被热油煎煮出焦色的边。
带有鲜香气味的雾气升腾，將这稜角分明的豆腐衬托的越发诱人。
“不得了不得了，这是衝著我命来的！”
前面的食客已经瞪大眼睛，鼻翼翁张的动作更加频繁，嘴角的湿润只能靠频繁的用手擦拭掩盖。
刘大爷这个时候正好赶来，虽然眉宇间还有一点点疲態，但藏在眼晴里兴奋的光芒却依旧让他显得容光焕发。
看到刘大爷开始装饭，王凡也適时的关掉了火开始装盘。
电子显示牌上已经显示出价格，20块小份25块大份的价格不算便宜却绝对不贵。
从食客们从惊讶到兴奋的表情不难看出，这个价格对他们来说绝对在喜出望外的范畴里。
王凡基本上都会准备大小份，有些人的饭量不大，这样可以避免浪费，但基本上小份只有在最后凑不出大份的时候才有人不得不买。
盛在碗里的豆腐已经冒出尖尖，一枚已经被榨乾油脂的五肉块骄傲的踩著豆腐，焦酥的外衣如同將军的金甲，绿油油的蒜苗、红艷艷的小米辣圈围在左右，饭张力已然拉满。
一般人只会惊嘆於完美的色泽和醇厚的香味，只有专业的厨师才知道，想要燉煮出这种效果，究竟需要多强的火候掌控能力。
一群年轻人看著盛好的菜，已经不受控制的咽起口水，几点没见荤腥，他们就感觉现在自己馋的能吞下一头牛。
一想到如此美味的一份菜只能吃5分之1，他们就有一种天都塌了的感觉。可怜兮兮的看向钟老师，换来的却是无情的拒绝。
“想都別想，你们也不想自己在这么大的舞台上表演出现舞台事故吧？”
“不想.”
王凡有些奇怪的看著自己面前的姑娘，那垂头丧气的样子就像是以前自己连著加班一个月，最后还没有加班费一样。
“您好，大份小份？”
苏水瑶有些不好意的说道：“王老板您好，我要3大份，但是这3份要分成15
个盒子可以吗？我们因为还要演出，不能吃太多油腻辛辣的东西。”
听她这样说王凡一下子就反应过来，难怪这个姑娘看起来似曾相识，那个眼晴可不就跟昨天晚上那位黄梅戏演员一样吗？
王凡一边装盒一边说道：“没问题，你是昨天晚上扮演女附马的演员吧？演的好唱的更好，加油。”
“对，是————是我，您真的这么认为吗？”
苏水瑶听到王凡的话简直不敢相信自己的耳朵。
自己就这么水灵灵的被王老板认出来了？而且还得到了王老板的夸奖！这简直让人难以置信好吗？
“真的，你们表演的都非常棒，希望你们有更多更好的作品展示出来，继续加油。”
眼前的这些少男少女让他想到了曾经的自己，他太清楚在追逐梦想的道路上一份肯定和一份支持究竟有多么大的力量。
自己第一次出摊得到肯定赚到钱时，差点没直接乐成二傻子。
苏水瑶就感觉自己现在的心情，就像是开富贵那张动图一样，那股兴奋的劲头，直到提著食盒回了练习室都没有消散。
“干啥这种表情？吃了喜鹊屎了？”
苏水瑶翻了翻白眼：“你才吃了喜鹊屎，马上吃饭了別说这么噁心的东西。”
回一句后她还是兴奋的把刚才王凡说的话说了一遍。
有些话由不同的人说出来，造成的后果和影响是绝对不同的，作为网络美食界当红炸子鸡，王凡的肯定和夸讚无疑让他们有种如在梦境的不真实感，连带著手里仅仅只有正常份5分之一的土猪肉燉豆腐都似乎变得更加美味。
临时练习室並不远，菜都还是热的，揭开饭盒盖子，热气裹挟著浓郁醇厚的香气瞬间瀰漫开来。
土猪肉的醇厚与豆腐的豆香完美交融，肉香浓郁深沉，豆香清新纯粹，二者交织让人只想就此沉醉在这浓香之中。但显然所有人都知道香味並不顶饿。
燉好的土猪肉与豆腐呈现出迷人的暗金色色泽，土猪肉每一块都非常紧实，
看上去有一种焦香无比的感觉，
豆腐则吸饱了肉汁，，暗金色为它们披上一层诱人的外衣。
苏水瑶没有急著吃肉，而是把肉扒拉到了最外边，这不是因为她不喜欢吃，
而是她喜欢把最爱吃的东西放到最后。
夹起一块豆腐放到嘴边，牙齿轻轻咬下，看似酥脆的外皮实则非常软嫩爽滑这口小小的豆腐进到嘴里，苏水瑶等人的脸上已经掛起甜蜜的微笑。
它吸收了肉的醇厚鲜美，每一口都带著浓郁的肉香余韵，与猪肉的扎实口感相互补充。二者搭配，味道层次丰富，猪肉的醇厚咸香与豆腐的清淡鲜嫩相互碰撞、融合，再加上王凡的高汤和老滷水，这香味的厚重感就变得让人越发著迷。
在牙齿再次挤压到豆腐身上时，沁润进肉脯里肉汁缓缓流出，肉汁所过之处，留下淡淡的辛辣和回味不绝的余韵。
吃一口豆腐，她迫不及待的夹起一块最小的土猪肉放进了嘴里。
“啵—”
“嗯？”
刚咬了一下肉块的苏水瑶顿时一愣。
原本看肉块的样子，她还以为是类似於牛肉乾的那种口感，却不想牙齿刚刚接触到肉块开始发力时，肉块竟然直接弹开了！
那种感觉任难形容，说脆也不是脆，倒是有点酥，而且在肉粒弹开的瞬间，
一小股藏在肉块最中心的油脂便落在了舌尖。
这股油脂不多，但却像是浓缩了整块肉块的精华，那股厚重感简直就是在挑战味蕾的閾值。
“哇这个肉块真的是绝了啊，燉的这么干我还以为是配菜，这一口咬下去差点没香的把我送走。”
“你也吃了？好傢伙我都感觉那肉弹我脸上了，而且藏在里面的汁水虽然不多，但真的是香到了骨子里。”
“难怪人家能有这么大的名声，这手艺是真俊。可惜只有这么一点点，根本就没有吃够啊——.”
钟与师笑著说道：“有句与话不知道你们听没听过，那就是“厨师的汤，唱戏的腔”，我的可师曾经跟我说过一句话，我以前也不是任理解，今天吃了这顿记我突然有些领悟了，这句话是『“戏要唱进人心里，得先把自己燉透了』，比起王与板的记菜，我觉得你们应该更多的关注一下他做菜时候专注的样子，再结合这道菜和我可师这句话，相信你们都会有一些领悟。”
“昨天晚上直播观看人数有多少？”
“15.4万，这已经是你问的第五遍了。”
“哎呀，我实在是没办法想像有那么多人看我表演啊！现在感觉都跟做梦一样呢。”
即便是已经问了五遍，苏水瑶依旧一脸陶醉和不可置信。而她也正是昨天晚上冯素珍的扮演者，卸了妆的她也不过是个20来岁的小姑娘。
她不是第一次登台表演，但最多的时候观眾也不过数百人，一想到昨天晚上有15万人以上看自己表演，她就激动的浑身颤抖。
钟老师此时正好走进来，听到他们的对话顿时摇了摇头：“谁说是15万了？”
“啊不是吗钟老师？”
苏水瑶顿时变成了霜打的茄子，神情说不出的失落：“我就知道不会有这么多人看我的。毕竟刘师姐直播的时候最多也就两万多人。”
钟老师笑著摸了摸她的头：“那你可猜错了，你们说的15万只是我们寿县文旅的直播间人数，这只是小头儿，大头儿你猜有多少？”
“还有大头？！”
听到钟老师的话，不仅苏水瑶，其他人也都瞬间围拢了过来。
知道要表演以后他们一直都在加练，基本上就是吃了练，练了睡，睡醒了接著练，昨天晚上表演完了更是一觉睡到现在，根本没空看网上的消息。
钟老师笑道：“怕你们心里压力太大影响发挥，所以有一个人也开了直播的消息並没有告诉你们。”
还有一个人？谁呀？
所有人的脑袋上都掛上了问號，激动又期待的看著钟老师。
钟老师笑吟吟的说道：“还不就是你们天天著想去找的那个人？”
我们想去找的人？
所有人面面相，脑子一时之间有些转不过弯来。
苏水瑶忽然想起昨天晚上最前排的那个身影，当时全神贯注的演出也就无意间瞟了一眼，现在想起来还真觉得眼熟。
“王老板？”
这话一出口，周围顿时响起一片咽口水的声音。
“没事你提王老板干啥？你不知道为了表演我已经三天没敢见油水了吗？这会说出来你怕不是要馋死我？”
“就是，你一说他我就觉得难受，我是真怕咱们能吃的时候王老板跑了，到时候机会白白浪费了。”
嗯？
这两人刚说了两句突然反应过来：“你的意思是直播的是王老板？不——不会吧？”
钟老师笑道：“没错，就是他，昨天他的直播间人数是130多万，所以你们昨天的表演是被將近150万人看到了，可不是15万。”
嘶—·
周围一群倒吸冷气的声音，他们本就肺活量很好，这一下简直有把周围空气抽乾的架势。
不可置信、渐渐接受、惊喜、喜不自胜、癲狂本来就是一群20多岁的年轻人，150万对於他们这种传统艺术形式，足以用天文数字来形容。
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苏水瑶等人安静了下来，钟老师说的话有些重，让她们的心头都有些压抑。
但仅仅是片刻，一个个就又斗志昂扬起来：“老师放心，我们不仅要传承下来，还要让更多人知道我们喜欢我们！”
钟老师很满意这群年轻人身上的朝气：“好！你们的回答我非常满意，那今天就给你们一些奖励，带你们去王老板那里大吃一顿。”
“啊？开了吃那种？”
惊喜来的太快，让这群年轻人都差点没反应过来。
“想都別想，五个人一份过过嘴癮得了，这几天的状態一定要保持好。”
听到这话，练习室里顿时又是一片哀豪声。
健康的二师兄一般肉上都会有一些腥味，这种腥味的主要来源是雄烯酮，从小就去了势的二师兄味道不会太大，但多多少少也会有一点，用葱、姜、蒜熗锅就可以解决这种问题。
这哥仁的工作原理不是他们有神秘物质可以中和腥味，而是这哥仁可以用堪称逆天的自身体味盖住一切怪味。
同理，如果有一天有人觉得自己臭了又没空洗藻，那左兜揣个姜，右兜揣头蒜，后背再背上一棵葱，立刻就可以成为最有味道的男人！
不过八公山上自由奔跑的二师兄没有这方面的困扰，其肉里蕴含的都是山嵐云雾淬链匯聚的精华。二师兄从八公山拱出来吃掉的櫟树籽与葛根，更是化作了红白肌理间淡淡的芳香。
顶级的食材往往只需要最朴素的烹飪方法，这一锅土猪肉燉豆腐就很好的詮释了这一点，就一个字一一燉！
土猪肉片贴著滚烫的锅面时，激发出类似松茸炙烤的野性芬芳。肉块边缘在十秒內形成焦色脆壳，清亮的油脂却已在锅中铺开一层。
当加入锅內的高汤、老卤和水沸腾起来后转为文火慢煨，刚刚焯好水的豆腐放进锅里，而真正的美食魔法也直到此刻才开始显现。
猪肉的肌纤维在65c恆温中逐渐瓦解，紧绷的肉质渐渐变得鬆软，胶原蛋白融化成金色溪流，包围在豆腐的表面豌渗透。
“咕嘟、咕嘟、咕嘟——”
前面的食客出奇的安静，耳朵里全是汤汁气泡破碎时发出的声响，王凡忽然又將温度升高，气泡的破裂声也越发密集，这次燉豆腐他並没有盖盖子，可以清晰的看到原本水润嫩滑的豆腐表皮，在大火的燉煮下渐渐形成了一层略带红润的暗金色泽，稜角处已然被热油煎煮出焦色的边。
带有鲜香气味的雾气升腾，將这稜角分明的豆腐衬托的越发诱人。
“不得了不得了，这是衝著我命来的！”
前面的食客已经瞪大眼睛，鼻翼翁张的动作更加频繁，嘴角的湿润只能靠频繁的用手擦拭掩盖。
刘大爷这个时候正好赶来，虽然眉宇间还有一点点疲態，但藏在眼晴里兴奋的光芒却依旧让他显得容光焕发。
看到刘大爷开始装饭，王凡也適时的关掉了火开始装盘。
电子显示牌上已经显示出价格，20块小份25块大份的价格不算便宜却绝对不贵。
从食客们从惊讶到兴奋的表情不难看出，这个价格对他们来说绝对在喜出望外的范畴里。
王凡基本上都会准备大小份，有些人的饭量不大，这样可以避免浪费，但基本上小份只有在最后凑不出大份的时候才有人不得不买。
盛在碗里的豆腐已经冒出尖尖，一枚已经被榨乾油脂的五肉块骄傲的踩著豆腐，焦酥的外衣如同將军的金甲，绿油油的蒜苗、红艷艷的小米辣圈围在左右，饭张力已然拉满。
一般人只会惊嘆於完美的色泽和醇厚的香味，只有专业的厨师才知道，想要燉煮出这种效果，究竟需要多强的火候掌控能力。
一群年轻人看著盛好的菜，已经不受控制的咽起口水，几点没见荤腥，他们就感觉现在自己馋的能吞下一头牛。
一想到如此美味的一份菜只能吃5分之1，他们就有一种天都塌了的感觉。可怜兮兮的看向钟老师，换来的却是无情的拒绝。
“想都別想，你们也不想自己在这么大的舞台上表演出现舞台事故吧？”
“不想.”
王凡有些奇怪的看著自己面前的姑娘，那垂头丧气的样子就像是以前自己连著加班一个月，最后还没有加班费一样。
“您好，大份小份？”
苏水瑶有些不好意的说道：“王老板您好，我要3大份，但是这3份要分成15
个盒子可以吗？我们因为还要演出，不能吃太多油腻辛辣的东西。”
听她这样说王凡一下子就反应过来，难怪这个姑娘看起来似曾相识，那个眼晴可不就跟昨天晚上那位黄梅戏演员一样吗？
王凡一边装盒一边说道：“没问题，你是昨天晚上扮演女附马的演员吧？演的好唱的更好，加油。”
“对，是————是我，您真的这么认为吗？”
苏水瑶听到王凡的话简直不敢相信自己的耳朵。
自己就这么水灵灵的被王老板认出来了？而且还得到了王老板的夸奖！这简直让人难以置信好吗？
“真的，你们表演的都非常棒，希望你们有更多更好的作品展示出来，继续加油。”
眼前的这些少男少女让他想到了曾经的自己，他太清楚在追逐梦想的道路上一份肯定和一份支持究竟有多么大的力量。
自己第一次出摊得到肯定赚到钱时，差点没直接乐成二傻子。
苏水瑶就感觉自己现在的心情，就像是开富贵那张动图一样，那股兴奋的劲头，直到提著食盒回了练习室都没有消散。
“干啥这种表情？吃了喜鹊屎了？”
苏水瑶翻了翻白眼：“你才吃了喜鹊屎，马上吃饭了別说这么噁心的东西。”
回一句后她还是兴奋的把刚才王凡说的话说了一遍。
有些话由不同的人说出来，造成的后果和影响是绝对不同的，作为网络美食界当红炸子鸡，王凡的肯定和夸讚无疑让他们有种如在梦境的不真实感，连带著手里仅仅只有正常份5分之一的土猪肉燉豆腐都似乎变得更加美味。
临时练习室並不远，菜都还是热的，揭开饭盒盖子，热气裹挟著浓郁醇厚的香气瞬间瀰漫开来。
土猪肉的醇厚与豆腐的豆香完美交融，肉香浓郁深沉，豆香清新纯粹，二者交织让人只想就此沉醉在这浓香之中。但显然所有人都知道香味並不顶饿。
燉好的土猪肉与豆腐呈现出迷人的暗金色色泽，土猪肉每一块都非常紧实，
看上去有一种焦香无比的感觉，
豆腐则吸饱了肉汁，，暗金色为它们披上一层诱人的外衣。
苏水瑶没有急著吃肉，而是把肉扒拉到了最外边，这不是因为她不喜欢吃，
而是她喜欢把最爱吃的东西放到最后。
夹起一块豆腐放到嘴边，牙齿轻轻咬下，看似酥脆的外皮实则非常软嫩爽滑这口小小的豆腐进到嘴里，苏水瑶等人的脸上已经掛起甜蜜的微笑。
它吸收了肉的醇厚鲜美，每一口都带著浓郁的肉香余韵，与猪肉的扎实口感相互补充。二者搭配，味道层次丰富，猪肉的醇厚咸香与豆腐的清淡鲜嫩相互碰撞、融合，再加上王凡的高汤和老滷水，这香味的厚重感就变得让人越发著迷。
在牙齿再次挤压到豆腐身上时，沁润进肉脯里肉汁缓缓流出，肉汁所过之处，留下淡淡的辛辣和回味不绝的余韵。
吃一口豆腐，她迫不及待的夹起一块最小的土猪肉放进了嘴里。
“啵—”
“嗯？”
刚咬了一下肉块的苏水瑶顿时一愣。
原本看肉块的样子，她还以为是类似於牛肉乾的那种口感，却不想牙齿刚刚接触到肉块开始发力时，肉块竟然直接弹开了！
那种感觉任难形容，说脆也不是脆，倒是有点酥，而且在肉粒弹开的瞬间，
一小股藏在肉块最中心的油脂便落在了舌尖。
这股油脂不多，但却像是浓缩了整块肉块的精华，那股厚重感简直就是在挑战味蕾的閾值。
“哇这个肉块真的是绝了啊，燉的这么干我还以为是配菜，这一口咬下去差点没香的把我送走。”
“你也吃了？好傢伙我都感觉那肉弹我脸上了，而且藏在里面的汁水虽然不多，但真的是香到了骨子里。”
“难怪人家能有这么大的名声，这手艺是真俊。可惜只有这么一点点，根本就没有吃够啊——.”
钟与师笑著说道：“有句与话不知道你们听没听过，那就是“厨师的汤，唱戏的腔”，我的可师曾经跟我说过一句话，我以前也不是任理解，今天吃了这顿记我突然有些领悟了，这句话是『“戏要唱进人心里，得先把自己燉透了』，比起王与板的记菜，我觉得你们应该更多的关注一下他做菜时候专注的样子，再结合这道菜和我可师这句话，相信你们都会有一些领悟。”