第761章 -什么都没说,就是什么都说了
    油条明明已经浸润满了汤汁,却偏偏最外层还能保持著形状不变,这要么是外皮够厚,要么就是外皮很硬。
    但刚刚的酥脆声音证明,这油条的表面一定不会太硬。而从油条的截面来看,显然也不是很厚。
    那么真相就只有一个一一又是王老板的分子烹飪魔法!
    “好好好,又整出来一个在別的地方看都看不到的硬货,这以后王老板来了我们这都不知道点什么好了!”
    “最难受的是他可以毫无保留的教,却根本没有人能学会!那些苛刻到极点的操作根本没人能復刻。”
    “果然是三百六十行,行行出状元,烹飪这个行当里王老板已经是天板级別的了。”
    “楼上的说的没错,我师爷是国宴大师侯先生,昨天晚上他也在看王老板直播,还说王老板的技术已经不比他现在差,而且有机会还会推荐王老板参与国宴製作。”
    ???
    这条消息一出,瞬间引爆了弹幕区。
    国宴大师!
    这四个字在华夏烹飪界是什么份量?
    那是真正的业界天板!大佬中的大佬,巨中的巨!
    平时別说吃他们做的饭,能吃到他们徒弟亲手做的都已经算非常幸运了。
    要知道侯大师那几位高徒,大家知道的几位可全都是著名酒店、饭店的行政总厨!
    “臥槽?真的假的?虽然我知道王老板很厉害,也相信他绝对处於行业前列,
    但你说国宴大师—.那是不是太假了一点?”
    “我觉得也不可能吧?20多岁的国宴大师?”
    “满世界跑,给我们小老百姓做美食的国宴大师?”
    “骗人死了瀏览器记录没刪乾净!如果王老板愿意的话,相信在以后的国宴名单上,你们就可以看见他的名字了!”
    嘶·.
    看见这哥们发了这么毒的誓言,大家就都忍不住倒吸一口凉气。
    这难道是真的不成?
    这意思就是如果王老板刷新到他们附近,那他们岂不是也能享受一下国宴级別的饭菜了?
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    “几十块钱吃国宴啊?想想还挺让人激动——
    “那要照这么说,我们这些吃过王老板美食的人,其实已经算是吃过正经国宴水平的菜了?“
    “你要这么说那我可赚了啊?我吃过十多顿了。”
    “同款国宴还1200一位呢,你这得血赚多少?”
    仅仅四个字,就將所有观眾的注意力从油条上拉走,可见这四个字的威力之大。
    但仅仅片刻,所有人就又將注意力转回了直播中一一卓倩倩开始吃了。
    她吃不是重点,重点是她吃完就开始说!
    “油条虽然已经被汤汁沁的非常透,但外皮却依旧非常酥脆,是那种脆如薄冰的脆,而浸透的部分软糯的却像是泡水的麵包,却又还剩下一些奇妙的劲道和嚼头。
    当咬破酥壳的剎那,那种感觉就像是引发了微型爆破,细碎的麵皮屑混看灼热的汤汁在嘴里四散飞溅。继续咬下去,油条內芯吸饱的浓汤再次涌出,黏稠的汤汁仅仅是油条与嘴唇接触片刻,就在上面凝结了一层薄膜,汤里还混著一些颗粒状的鱼胶冻粒。
    细细一品,老母鸡油赋予的醇厚、鱼骨熬出的矿物咸鲜、干香菇浓缩的木质香气和啤酒特有的柑橘清香交替而来。
    接著油条的焦香混著猪油与蛋白的馨香,再加上腐乳的醇厚、啤酒的微酸在齿尖炸开排山倒海的汤潮。
    最让人惊艷的是这鲜味还呈阶梯式进发:悬浮的烤筒骨碎屑释放出深沉的肉香,炸得金黄的鱼头皮析出凝脂般的胶原,干香菇颗粒则送来雨后森林般的木质鲜调,这股完全拔除掉鱼腥味的纯净鲜鱼汤,鲜味一浪接一浪的般轮番衝击味蕾,甚至直衝天灵盖。”
    吸溜.
    嘴里的口水似乎永远也咽不乾净,嘴角的湿润无论擦多少次都於事无补。
    湖北的粉丝已经忍不住掏出了手机,有些公司附近就有饭店的,更是马不停蹄的就直奔饭店而去。
    这破班天天都得上,鱼头却不是天天都能吃,今天中午就算是天王老子来了也休想阻止老子吃鱼头泡油条!
    鱼头泡油条这道菜看上去確实下饭,但它最精华的部分却是香,只有闻到那股鱼香味,胃才能確定这就是自己想要的味道。
    通过卓倩倩的描述,他们不仅“闻”到了鱼汤的鲜美,还顺带让脑子也下达了今天必须吃这个的死命令!
    什么?还不知道鱼肉什么味道?
    那重要吗?
    光是这个鱼汤泡油条就已经要了老命了好吗?!
    卓倩倩的筷子尖已经点在鱼腮帮肉上。
    颤巍巍的蒜瓣肉在被筷子触及到的一剎那,就如初雪遇阳般从鱼骨上滑落到浓稠的汤汁里面。
    雪白的鱼肉染上一层金色的芡汁,看上去变得更加诱人。
    “鱼鳃肉裹著汤汁送入口中,鱼肉纤维间渗出的鲜甜汁水竟然带著微微的气泡感,没猜错的话应该是啤酒碳酸对肉质的神奇改造,將原本紧实的纹理解构成云朵般的绵软。而猪油薄膜如同微型蒸笼,又將鲜味牢牢锁在弹嫩的肉质里。舌尖抵住鱼肉一压,更丰沛的鲜甜汁水就混著炸葱段的焦香爆出,鲜咸的味道中还突然钻出腐乳汁的微甜尾韵,而后白胡椒粉的辛香再来,让我的额头都沁出了一层薄汗。”
    粉丝们仔细看著屏幕,果然看见她光洁的额头上有了星星点点的汗渍。
    王凡拿出纸巾给她轻柔的擦拭一番后,笑了笑指著鱼唇肉说道:“第二口一定要尝尝鱼唇。”
    卓倩倩手中的筷子戳到鱼唇肉上,传来的触感如同戳进凝脂,半透明的胶原蛋白层在灯光下折射出蜜蜡光泽。
    夹起一半放进嘴里轻轻一嘬,绝美的味道就让她整个愣在那里。
    “咕嘟·—”
    这声音不是来自於直播间,而是绝大多数观看直播间的人。
    他们已经没空关注两个人撒狗粮的行为,因为他们的肚子在如此勾人的画面中,已经忍无可忍的敲起了鼓。
    勾人的画面,自然是指的鲜美的鱼唇。
    “啊啊啊,哪位高科技大佬行行好吧,赶紧把能闻味的手机给我发明出来行不行?这太折磨人了!”
    “就算我面前摆著正宗的湖北鱼头泡油条,我都忍不住肚子直抽抽!我光用看的就知道我这个和老板娘正在吃的绝对不是一个味儿。”
    “t-t感觉被家乡美食背刺了,我终於理解了王老板以前那些破防的粉丝到底是什么心態。”
    “求求你打开打赏功能吧,你可以要我的钱,能不能別要我的命?”
    弹幕区已经一片哀嚎,但卓倩倩却看不到,因为她眼晴压根就没有睁开。
    闭著眼睛会让她的味觉更加敏锐,虽然只是敏锐了一点。
    “只有当鱼唇肉真正进嘴的时候,才能体会到老板为什么推荐吃它。鱼唇肉是整块胶质,刚一进嘴便向著喉咙滑去,留下一路的滑腻胶黏。齿尖轻触,柔韧的皮肉然化开,滑嫩的像是剥壳蛋清裹著灼热胶汁。唇瓣间细密的胶原网似乎兜住了整锅精华。黏糯胶质缠绵齿间时拉扯出细丝,刚刚咽下,鱼鲜本味就混著紫苏幽香从鼻腔反衝头顶,最后在唇齿留下微黏的麦香余韵。”
    哗啦啦·—·
    不知道的会以为谁家水龙头漏水了,只有王凡的粉丝知道是他们自己的死嘴又不受控制了。
    讲道理,此情此景,就算是神仙下凡也得流下一池塘的哈喇子再走!
    “造了什么孽呦!为什么要关注他?又为什么要在老板娘在的时候进这个该死的直播间?要是王老板一个人在那多少还有点抵抗力,老板娘一来全完了,下午哪还有精力上班?”
    “舌尖上的华夏最最失败的地方就在於没有请老板娘配音,如果是老板娘配音,別说是纪录片收视率,综艺、电视剧的收视率都分分钟给破掉!”
    坐过过山车的都知道,过山车的刺激是一浪接著一浪,先是鱼鳃肉再是鱼唇,仅仅是两拨浪潮,就已经让很多人失去了抵抗能力。
    而卓倩倩的分享显然还没有结束。在王凡的示意下,她的筷子已经换成了汤勺,然后朝著鱼脑的位置探去。
    汤勺破开鱼骨时感受到的阻力不大,恰似揭开老式酒罈的封泥,乳白色的脑髓在破开鱼头骨的瞬间蹦出,浸在浮著油星的热汤中宛如白玉沉金,露出来的部分还如同双皮奶一般颤颤巍巍。
    闭眼啜吸,浆液携著灼热汤液滑过喉头,细腻丰腴如顶级巧克力酱的质地。
    “这个味道只可意会不可言传,请原谅我的词穷,我真的没有办法形容出它的口感和口味。”
    卓倩倩没有说关於任何鱼脑的味道和口感,但却又好像什么都说了。
    老板娘什么水平的美食评论员?吊打全网!精准的描述出王老板製作的美食中每一个细节!
    就这种水平的人,在面对这个鱼脑的时候一个字都不多说,这说明什么?
    说明这个鱼脑好吃到没办法描述出来!
    那就是最好吃不解释!
    “这恰到好处的留白,让我对这个鱼脑的鲜美有了拉到极限的期待。”
    “不愧是老板娘,这不就是犹抱琵琶半遮面的美感?”
    “湖北的朋友来说一说,这个鱼脑真的有这么好吃?”
    “身为一个湖北人我负责任的告诉你,好吃是好吃,但是味道绝对没有那么好,因为我吃的不是王老板做的。”
    “嗯,鱼脑口感是不错,但是稍稍有些腥味,用大量辣椒盖住的话又没有鱼鲜味,估计也只有王老板的分子烹飪,可以在不影响鱼鲜味的前提下,將鱼腥彻底消除吧。”
    “王老板记得下下站一定要来我们湖北啊!来的第一顿请务必做这个鱼头泡油条!只要你敢做,哪怕是一千块一份我也一定要尝尝。”
    “怎么就下下站去湖北了?於情於理都该来我们南通!我们南哥离著无锡没多远。”
    “还要不要点脸!散装的就可以把市当省用啊?先把省都刷新一遍再细分到市!”
    “好了,今天的直播就到这里,剩下的时间我们要好好吃饭了,也祝大家笑口常开吃嘛嘛香。”
    王凡突然出现的声音打断了眾人的爭吵,在他们还没反应过来的时候,屏幕就彻底黑了下去,显然王凡已经直接关掉了直播。
    直播时间不长,但所有人都感觉似乎过了很长时间,以往休息一个小时都不能轻鬆下来的大脑,此刻却如同打了氧一样放鬆。
    王凡俩人挨在一起坐著,油条已经全都泡进了鱼汤里面。油条段不规则的浮在汤麵,表皮因復炸形成的细密蜂窝正贪婪的吮吸汤液。
    王凡用筷子夹的时候,能够明显的感觉到油条的厚重。两个人你一块我一块吃的那叫个酣畅淋漓。
    当最后半碗彻底凉透的鱼汤裹挟著碎油条入口时,汤汁已在耗牛蹄筋胶质作用下凝成颤巍巍的金箔冻,油条碎屑如同镶嵌在琥珀里的星辰。
    但即便是已经彻底凉透的鱼汤,都闻不到一丝鱼腥。反而有残余的辣意从椒粒中悄然復甦。
    紫苏的清韵在每一次咀嚼中浮现,而两小时前搓揉鱼身的啤酒酶最终在余韵中交出老底一一浓醇鲜味转化为悠长回甘,仿佛惊涛骇浪终归於寧静渔村。
    喉头轻咽,齿间仍跳动著油条碎末和椒的酥麻震颤,唇上胶质凝成的薄膜,嗅觉记忆里始终縈绕不散鲜香,无不在诉说著这一盘鱼头泡油条的鲜美,已经达到了一个恐怖的高度。
    卓倩倩眼睛亮晶晶的看著正在收拾厨房的王凡:“老板,你真有国宴大师的水平了吗?”
    王凡不確定的摇摇头:“说实话我也没吃过国宴大厨做的菜,並不知道自己跟他们的差距到底有多大。”
    “可是有人说侯大师说你的厨艺不比他差。”
    “侯大师又没吃过我做的菜,他只是提携后辈吧?”
    “那倒是也有可能,不过在我看来老板做的就是最好吃的,谁来了也不好使!”

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