第771章 -惠山古城吃早茶
    “呼嚕呼嚕——“”
    “吸—.吸溜—“”
    有些菜摆盘不够精致,看著不算精美,但在下饭这方面却是没有什么能够与其匹敌,
    这一锅燉菜显然非常符合这一点。
    吴俊豪已经忘了自己到底又要了几盘菜。
    盘中的豆角已经吸饱了肉汁和酱汁,原本青翠的绿色变得更加清爽。微微发皱的表皮咬下去,口感並非软烂,而是外皮带著一点点韧劲,內里却神奇地保留著清脆的水汽,这水汽是在燉煮过程中,豆角本身的汁水和酱汁、肉汁融合到一起,形成的甜咸鲜香的浓汤。
    咬下去时那“噗”的溅开的瞬间,便冲刷掉排骨带来的一点甜腻,让嘴里只留下豆角特有的清香余韵。
    这一锅菜就没有配角。
    浸在酱汁底部的滚刀土豆,同样吸收了所有精华,边缘已经被煨得微微焦黄呈现出焦色。
    入口是极致的绵软沙糯,感觉不到一丝稜角,轻轻一抿就在舌面上化开,而后便是浓郁厚重的酱香,裹挟著肉的鲜美和淀粉的醇甜席捲而来。它就像一块吸满了所有美味的柔软海绵,无声地承载著锅底最深沉的风味。
    这些都已经是极致美味,但最最让他感觉停不下来的,还是那纠缠盘绕、晶亮剔透的粉条。
    浸在浓稠的汤汁里,每一根都变得沉甸甸的。
    挑起一筷子,它们莹润的躯体裹著油亮的酱色浓汤,拉出绵长的丝线。
    “呼嚕嚕”一口吸进嘴里,那种极致的顺滑感让人慾罢不能。
    浓稠的汤汁粘在嘴边无暇顾及,只因那滑腻的触感已经让他快幸福的晕过去。
    粉条自身的味道寡淡,但却有著惊人的吸附力,酱、、酒、肉的香味与豆角的清甜一丝不落地裹挟其中,滚烫浓烈的精华毫无保留地渗入,又有著自身独特的糯滑质感,大口咀嚼后滑入喉咙深处,只留下满嘴暖融融、咸香甜交织的回味。
    “再来一盘谢谢。”
    “王哥我也再来一盘,粉条帮我多盛一些谢谢。”
    “我想多要点豆角可以吗王哥?”
    “我多来点排骨,嘿嘿嘿——”
    本来就是同龄人,美食很快就把那一层尷尬消除,整个房间里现在就只剩下对美食的渴望。
    菜本身就已经很美味,但是跟米饭结合起来以后就更加要命。
    无锡本身就有很多的稻田,其中稻鱼共生、秸秆还田、採用有机化肥等创新模式更是层出不穷,这就让无锡大米的品质节节高升。
    碗中的米饭粒粒分明,却又彼此粘连簇拥,形成一座饱满柔和的玉色小山。米粒在灯光的照射下有一种莹润的光泽,透出一种温润的象牙白,隱约还能看到米芯的一点乳色。
    放进嘴里用牙齿轻轻一压,就能感觉到米粒那种有厚度的软糯。然而在这软糯的基底之上,还有一种微妙的q弹,种恰到好处的回弹,让嘴巴可以清晰的感觉到米粒的完整与饱满的。
    这米饭干吃就已经非常美味,但在沾染上菜里面的汤汁后,诱人程度却是几何倍提升浓稠、油亮、深似琥珀的酱汁,强势地涂抹、沾染、浸透、攀附上每一粒米,瞬间覆盖了米粒原本温和的象牙白色。
    本让米粒彼此含蓄粘连的油润浆膜,此刻也彻底被更浓烈、厚重的酱油光泽所取代。
    夹起的米饭已经不是鬆散独立的个体,被酱汁的粘稠胶力紧紧团结成一小簇,有些米粒甚至半陷入酱汁的包裹中。
    一勺子送入嘴里,黏稠、温热、醇厚又带有一丝清香,浓稠的汤汁紧紧吸附在每一粒米的所有表面,带来了极其润泽、滑腻的触感。
    咸、鲜、焦甜、酒香、肉香、酱脂香—
    “鲜到则嘞,嗲!”
    “甜咪咪肉头酥,佬入味格!”
    “香得眉毛落脱。”
    不知不觉眾人已经开始飆起了家乡话,相比於东北地区的方言,无锡方言的加密型明显更胜一筹,反正王凡是一个字没听懂,不过看他们脸上那个兴奋的样子,想来是在夸自已的饭做的好吃。
    他们这吃的爽了,网上却是已经吵翻了天,而原因,自然就跟王凡这个四季汤圆脱不开干係。
    “哈哈哈,虽然我们今天输了球,但是我们的四季汤圆好吃啊!各种吃好了没?”
    “不得不说王老板对咱们无锡可是真爱,这四季汤圆融合了咱们大无锡的特色四季美景,而且冷热两宗吃法还是完全不同的口感口感,以后谁再敢说咱们无锡是美食荒漠,我直接让他把四季汤圆吃到撑!”
    “无易你们不要太得意!別忘了你们已经输了两场了。”
    “办州你这么说我就不乐意了,好像你们不是输了两场一样,虽然我们输了两场,但是我们把美食荒漠的头衔摘了呀,怎么看都是大赚哈哈哈!”
    今天的无锡球迷別提多得意,虽然比赛输了得意不合適,但相比起来能够摘掉美食荒漠的头衔,可比贏球意义大的多。
    其他几位战绩不好的太保那叫个恨啊,自家文旅局都干啥吃的?怎么就没想著把王老板也请过来?
    “常州文旅的人你们到底在干什么!同样都是输球,人家无易就能请到王老板,还想了三天三夜专门做出来一款美食,美食也就算了,还是能代表一座城市的特等美食!就这一样人家无易就把美食荒漠的头衔摘了!”
    “南哥你在干什么!咱们十三太保王老板可是先来的南京啊!感觉亏到姥姥家了!”
    “今天虽然贏了比赛,但是感觉却输了人心,对不起,包括我的,我已经准备过两天就去无锡玩一趟”
    有的时候真的不能小看美食的力量,这很有可能就会成为左右决定的最后一根稻草。
    “是时候来一场王老板爭夺战了,我们苏州也非常需要自己的特色美食。”
    “常州申请出战,美食荒漠这名头谁爱要谁要!”
    “既然如此,那就各凭本事,看看王老板最终落谁家!”
    第二天一早王凡他们就回到了无锡,谢绝了陈国民等人的邀请,王凡便带著卓倩倩准备好好逛一逛,两人的目的地是惠山古镇。
    两人来的不算晚,青石板上还有微微的水汽,初夏的风带著皂角树和湿泥土的混合气息,不疾不徐地拂过脸颊,让俩人感觉异常舒適。
    绕过门口那只石碑的老石狮子,迎面就是歪脖子老银杏。左手边的茶馆已经营业了有段时间,里面品茶的客人显得悠閒自得,这就是两人的第一站。
    找了张空桌子坐下,桌子是擦得油光亮的木头方桌,桌子上有粗瓷大碗、竹筷筒、
    酱油醋壶,带著家常的粗糙劲儿油酥饼、红汤麵,这是王凡点的东西,也是这里远近闻名的特色。
    点完没多久,堂信拖长了声调的“面一一来哉!”便在耳边响起。接著两个赤红油亮的粗陶碗“咚”地落在面前,正是那碗声名远扬的红汤爆鱼面。
    王凡看向碗里,汤色近似琥珀,泛著明亮的油光,一看就是大骨熬足时间,又用上好的酱油点化出来的醇厚。
    深褐色的熏爆鱼块像几艘沉甸甸的老木,在碗里半沉半浮显得非常诱人。
    卓倩倩向来是不懂矫情为何物的,把瓣开的筷子递给王凡后,自己就美美的吃了起来,王凡很喜欢她这种做派,宠溺的笑了笑自己也吃了起来。
    他先是夹了一块鱼肉到嘴里,鱼肉外层薰得焦香带韧,內里却无比紧致细腻,咸甜交融的滋味丝丝缕缕渗进肉缝里。嚼一下,浓郁的味道便和鱼香一同在齿间炸开,滋味异常鲜美。
    再挑起一筷子细软的麵条,麵条滑溜溜、带著恰到好处的韧性,裹挟著汤汁入口,滚烫的汤头烫得舌根有些发麻,却又鲜得让人捨不得停嘴。
    薰鱼的沉实、麵条的柔韧、红汤的滚烫鲜浓,无不在告诉王凡,自己能闯出那么大的名头可是有好几把刷子的!
    面的量不算大,但在面还没吃多少的时候,另一股焦香就又撞进鼻子。
    抬眼望去,门口那口敦实的大烤箱刚刚开门。
    老师傅麻利地用夹子一夹,几个烤的金灿灿的油酥饼,便从烤盘里夹了出来。
    “饼一—来哉!”
    “啪。”
    油酥饼刚刚上桌,卓倩倩的手指就已经朝著饼捏去,王凡却眼疾手快的轻拍在了她的手背上:“刚出油锅的你就敢用手?手指不要了?”说完自己伸手捏在了饼边。
    身为一个普级到大师级的老厨师,他的无情铁手早已炉火纯青,区区油饼对他自然造不成任何伤害。
    手指只是在饼边轻轻一扯,“”的一声微响,那酥皮便脆生生裂开千万层,露出了藏在里面的馅一一青葱点缀著半透明的猪板油粒,油亮亮地包裹在近乎透明的柔软麵团里。
    放到嘴边吹吹气,確认温度降低后才伸手递到卓倩倩嘴边。
    卓倩倩有些气恼,好好的投餵机会变成了被投喂,又是吃了小亏的一天!
    张嘴小心翼翼地咬下去,灼热的油脂混合著猪油的浓香、小葱的辛香,“毗溜”一下就开始衝击味蕾。
    薄脆的饼皮在嘴里碎落,每一片都带著特有的焦香。
    软糯温热咸香的內馅,被高温彻底激发出来的葱香,醇厚得恰到好处的猪油香,组合到一起非但不腻,反而让这朴实的咸香升腾出一种油润丰饶的满足。
    一碗热汤麵、半个油酥饼下肚,汗珠子就已经密密地从额角鼻尖沁出来。身上那股被晨露沾染的微凉早已无影无踪。
    堂佗早已经在桌子上摆好了茶碗,看著孤零零的茶水卓倩倩明显感觉少了点什么。
    拿起背包很有目的的朝著一个口袋摸去,再拿出来时手上就已经多了两个小包装袋。
    拿过一个乾净的木头外形的垫子,將小包装袋一撕,就把里面的东西摆在了垫子上。
    王凡忍不住笑著调侃道:“不愧是刘教授的学生啊,喝茶的时候仪式感绝不能少。”
    卓倩倩有些幸灾乐祸的说道:“老板你前几天寄的水蜜桃罐头我给老师分了,但是因为数量有限,好多人都只能一人尝点,就连老师都被校长抢走两块,老师说了,你这有二桃杀三士之嫌,说下次看见你一定要你好看。”
    “额—.这也是没办法的事情,水蜜桃做罐头確实比黄桃难,这都是我做了—
    “安啦安啦。”
    卓倩倩得意的摆摆手:“我跟老师说院长已经找过我好几次,想要让我当他的研究生了,她现在忙著跟院长算帐,肯定没空欺负你。”
    王凡的嘴角已经比ak还难压,被人护著的感觉实在是有些爽。
    垫子上放著的是两个茶果子,是他为了出来玩专门做的小零食。
    左侧那颗仿若初熟的新鲜水密桃,粉白晕染得恰到好处,圆润饱满的弧线透出少女颊边般的粉晕。顶部微微凹陷的顶端缀著两片如同软玉雕琢的嫩叶,叶脉用更深的翠绿细细勾勒,仿佛还凝著昨夜的薄雾。
    右侧则是盛开的桃。粉色瓣层叠舒展,瓣尖顏色稍深,向內渐次晕成珍珠白,心托著一粒精巧玲瓏的鹅黄蕊,两片纤瘦的绿叶斜倚瓣下,衬得整朵如落在枝头的轻盈蝴蝶。
    这两个小东西一出场就吸引了全早茶店客人的眼光。
    以王凡现在在无锡的人气,两人刚进店的时候就已经被人认了出来,只是良好的素质让他们没有打扰他而已,但其实一直在偷偷关注著他。
    “这两个茶果子一看就是王老板自己的手笔吧?”
    “肯定是了,在外面我反正没有见过这么漂亮的茶点。”
    “不愧是让咱们摆脱美食荒漠之名的牛人,这手艺真不是盖的。”
    “好馋,好想尝尝这个茶果子什么味道——
    几乎就没有女性会討厌粉色,一个水蜜桃、一个桃,两个茶果子都是卓倩倩的心头好。
    葱白指尖戳一戳圆嘟嘟的小桃子,指尖还能感觉到粉皮透出的微凉,粉皮凹陷下去一个小坑,却又在手指离开时快速復原,看著就让人忍不住想要咬上一口。

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