第90章 海参
民国：家父闰土，先入北大后黄埔 作者:佚名
第90章 海参
第90章 海参
蔡校长，前清进士，不管传统文化还是新文化，蔡校长都很精通，是辜宏鸣教授最为尊敬的人。
请吃饭的事情就算是妥了。
即便是上课，辜教授的派头都很大，身后隨时跟著两僕人。
辜教授：“吃饭可以，不过这饭庄子得我挑，酒水得我点，这能同意吗？”
张祈笙：“同意，一定同意，这点要求不用重辅先生，我都能答应先生了。”
辜教授：“那行。就京城八大楼之一的东兴楼。”
第二天。
几人一起到东兴楼去，张祈笙也在场。
东兴楼算是京城最好酒楼之一，鲁菜酒楼首位。讲究的是：店要好，菜先好；菜要好，料先好：做菜一分一毫不能凑合。选料精、製作细、质量高、服务好。
因为这些，东兴楼的口碑非常不错。
招牌菜，鲁菜，葱烧海参，数现在的东兴楼做的最好。
刚到门口，就有伙计出来迎接：“您们是辜老爷要请的人吧，今儿我们东兴楼可长了见识了，这位爷谱摆得太大了，好几个僕人，一水的长辫子。”
辜教授很骄傲，爱摆谱，讲究。
寿长先生：“我这心里有点打鼓啊，这位爷是怎么邪乎怎么作的主，我这钱带的不够怎么办？”
出门在外，总不会有人把所有大洋都带在身上，只有张祈笙，隨身空间，那就是个隨身保险柜，安全不得了。
重辅先生：“不至於，他之所以这么摆谱，就是不想別人冷落他，实则心虚的很。”
张祈笙：“寿长先生，钱的事您不用担心，我这儿带够了。”
直接亮了下腰间的钱袋子，十分的鼓囊，有著七八十块大洋。
按照一块大洋一千块钱算，后世一顿大席面也不该吃掉七八万吧。
重辅先生：“祈笙，你在新青年做实习编辑，现在是每月二十块大洋了，这么多的钱最好不要隨身带在身上，別被偷了。怎么赚了这么多的钱。”
现在的小偷的確很多。
別说钱了，隨便点什么稍微值钱点的东西，一旦不怎么注意，很容易被別人偷走了。
不止是偷盗的，还有那种公然抢劫的，所以通常不会有人隨身携带很多的钱，太危险了。
张祈笙：“我给一些报社有写过文章，主要是京城报的风清扬发表的武侠小说就是我写的。”
“武侠小说？能赚钱是不错，可也不能一直写，写武侠小说对学术水平没有太多的益处，格调也太低了些。”
市面上差劲的武侠小说实在是太多了。
就如二十一世纪的网文一样，或许有不少的好的网文，但更多的是不堪入目的网文。
武侠小说现在的格调和二十一世纪的网文差不多，能赚钱，但被传统作者看不起。
几人一起进了东兴楼，此时的辜老爷子已经点了一大桌子的菜。
寿长先生再次摸了下自个的口袋，真觉著钱没带够。
张祈笙去找伙计问了下价钱：“这一桌子菜都多少钱？”
伙计：“就辜老爷子现在点的这些，已经有四十块大洋了。”
寿长先生一脸苦笑，钱真没带够。
张祈笙的钱十分的够，一顿饭吃四十，真够奢侈的。
难怪辜老爷子，一个月二百八十块大洋的教授薪水，再有別的外快，可还是月光族，就体现在这上面了。
换算一下，一顿饭吃了四万块钱。按照月薪来算，普通工人好点的月薪能达到十块大洋，二十一世纪普通工人能达到的好点的月薪一万块。十块大洋相当於一万，四十块，一顿饭就吃了四万块钱。
张祈笙主动把钱给付了：“寿长先生，我来吧，这顿饭算是我请先生们的。”
重辅先生：“祈笙，钱你先垫上，这笔帐记在杂誌的帐上。这么多钱，不能让你个人承担了。”
辜老爷子坐在了主位：“诸位都是北大的同人，论资排辈，我坐主位。陈学长，次之。李主任再次之。按照大清国的规矩，胡博士入席还不够资格，但今天你是蔡校长派遣来的，也坐吧。
还有你，张祈笙，你是学生，就更没资格入座了，不过今天这酒菜钱听说是你垫付的，也行，算半个东道，就坐末席吧。
辜教授把座位给安排明白了。
现在的人吃酒席，坐哪里，该坐什么位置，那是非常讲究。
在张祈笙看来，这些也是传统陋习，酒桌文化什么的也都是陋习，可是到了二十一世纪，这套文化依旧流传了下来，甚至更甚於从前，老祖宗的东西，很多，的確博大精深。
都入座后，辜教授唤了声：“伙计，可以起热菜了。诸位，要说这美食啊，京城首推的就是八大楼，这八大楼里呢，这东兴楼拔头份。
东兴楼属山东的胶东菜系。等一会儿你们会吃到这里的名菜，芙蓉鸡片，烩乌鱼蛋，葱烧海参等等。”
葱烧海参，是国足最爱吃的美食，很是名贵。
做这道菜的厨子不少，每个厨子做出来的口味都有不同。大清灭亡之后，有御膳房的御厨在东兴楼里当大厨。
海参，鱼翅，鲍鱼，熊掌，等等山珍海味。还有两壶好酒，难怪一顿菜需要四十块大洋。吃掉人几个月工资。
辜宏鸣教授：“胡是之博士，这东兴楼你是第一回来吧。”
胡是之教授：“是的，跟先生在一起真是开了眼了。
辜宏鸣：“都尝尝这葱烧海参，东兴楼的招牌。祈笙，你呢，之前有来过有吃过吗？”
张祈笙：“第一次吃，不过有些了解。葱烧海参是山东胶东地区的一道特色名菜，属於鲁菜系，是鲁菜代表菜。
发源自烟臺福山菜，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。具有补血补虚，滋阴补肾，养心润燥功效。
做法简单，葱段一定要用大葱的葱白部分。烧葱油一定要放猪油。海参要焊水，最好是用高汤焯，能够去掉其腥味。”
因为国足喜欢吃海参，上辈子的张祈笙还特意去了解了这道菜。
有著记忆能力，直接把上辈子知道的內容都说了出去，再次让辜教授惊讶了下，没想到张祈笙连做菜都懂。
第90章 海参
第90章 海参
蔡校长，前清进士，不管传统文化还是新文化，蔡校长都很精通，是辜宏鸣教授最为尊敬的人。
请吃饭的事情就算是妥了。
即便是上课，辜教授的派头都很大，身后隨时跟著两僕人。
辜教授：“吃饭可以，不过这饭庄子得我挑，酒水得我点，这能同意吗？”
张祈笙：“同意，一定同意，这点要求不用重辅先生，我都能答应先生了。”
辜教授：“那行。就京城八大楼之一的东兴楼。”
第二天。
几人一起到东兴楼去，张祈笙也在场。
东兴楼算是京城最好酒楼之一，鲁菜酒楼首位。讲究的是：店要好，菜先好；菜要好，料先好：做菜一分一毫不能凑合。选料精、製作细、质量高、服务好。
因为这些，东兴楼的口碑非常不错。
招牌菜，鲁菜，葱烧海参，数现在的东兴楼做的最好。
刚到门口，就有伙计出来迎接：“您们是辜老爷要请的人吧，今儿我们东兴楼可长了见识了，这位爷谱摆得太大了，好几个僕人，一水的长辫子。”
辜教授很骄傲，爱摆谱，讲究。
寿长先生：“我这心里有点打鼓啊，这位爷是怎么邪乎怎么作的主，我这钱带的不够怎么办？”
出门在外，总不会有人把所有大洋都带在身上，只有张祈笙，隨身空间，那就是个隨身保险柜，安全不得了。
重辅先生：“不至於，他之所以这么摆谱，就是不想別人冷落他，实则心虚的很。”
张祈笙：“寿长先生，钱的事您不用担心，我这儿带够了。”
直接亮了下腰间的钱袋子，十分的鼓囊，有著七八十块大洋。
按照一块大洋一千块钱算，后世一顿大席面也不该吃掉七八万吧。
重辅先生：“祈笙，你在新青年做实习编辑，现在是每月二十块大洋了，这么多的钱最好不要隨身带在身上，別被偷了。怎么赚了这么多的钱。”
现在的小偷的確很多。
別说钱了，隨便点什么稍微值钱点的东西，一旦不怎么注意，很容易被別人偷走了。
不止是偷盗的，还有那种公然抢劫的，所以通常不会有人隨身携带很多的钱，太危险了。
张祈笙：“我给一些报社有写过文章，主要是京城报的风清扬发表的武侠小说就是我写的。”
“武侠小说？能赚钱是不错，可也不能一直写，写武侠小说对学术水平没有太多的益处，格调也太低了些。”
市面上差劲的武侠小说实在是太多了。
就如二十一世纪的网文一样，或许有不少的好的网文，但更多的是不堪入目的网文。
武侠小说现在的格调和二十一世纪的网文差不多，能赚钱，但被传统作者看不起。
几人一起进了东兴楼，此时的辜老爷子已经点了一大桌子的菜。
寿长先生再次摸了下自个的口袋，真觉著钱没带够。
张祈笙去找伙计问了下价钱：“这一桌子菜都多少钱？”
伙计：“就辜老爷子现在点的这些，已经有四十块大洋了。”
寿长先生一脸苦笑，钱真没带够。
张祈笙的钱十分的够，一顿饭吃四十，真够奢侈的。
难怪辜老爷子，一个月二百八十块大洋的教授薪水，再有別的外快，可还是月光族，就体现在这上面了。
换算一下，一顿饭吃了四万块钱。按照月薪来算，普通工人好点的月薪能达到十块大洋，二十一世纪普通工人能达到的好点的月薪一万块。十块大洋相当於一万，四十块，一顿饭就吃了四万块钱。
张祈笙主动把钱给付了：“寿长先生，我来吧，这顿饭算是我请先生们的。”
重辅先生：“祈笙，钱你先垫上，这笔帐记在杂誌的帐上。这么多钱，不能让你个人承担了。”
辜老爷子坐在了主位：“诸位都是北大的同人，论资排辈，我坐主位。陈学长，次之。李主任再次之。按照大清国的规矩，胡博士入席还不够资格，但今天你是蔡校长派遣来的，也坐吧。
还有你，张祈笙，你是学生，就更没资格入座了，不过今天这酒菜钱听说是你垫付的，也行，算半个东道，就坐末席吧。
辜教授把座位给安排明白了。
现在的人吃酒席，坐哪里，该坐什么位置，那是非常讲究。
在张祈笙看来，这些也是传统陋习，酒桌文化什么的也都是陋习，可是到了二十一世纪，这套文化依旧流传了下来，甚至更甚於从前，老祖宗的东西，很多，的確博大精深。
都入座后，辜教授唤了声：“伙计，可以起热菜了。诸位，要说这美食啊，京城首推的就是八大楼，这八大楼里呢，这东兴楼拔头份。
东兴楼属山东的胶东菜系。等一会儿你们会吃到这里的名菜，芙蓉鸡片，烩乌鱼蛋，葱烧海参等等。”
葱烧海参，是国足最爱吃的美食，很是名贵。
做这道菜的厨子不少，每个厨子做出来的口味都有不同。大清灭亡之后，有御膳房的御厨在东兴楼里当大厨。
海参，鱼翅，鲍鱼，熊掌，等等山珍海味。还有两壶好酒，难怪一顿菜需要四十块大洋。吃掉人几个月工资。
辜宏鸣教授：“胡是之博士，这东兴楼你是第一回来吧。”
胡是之教授：“是的，跟先生在一起真是开了眼了。
辜宏鸣：“都尝尝这葱烧海参，东兴楼的招牌。祈笙，你呢，之前有来过有吃过吗？”
张祈笙：“第一次吃，不过有些了解。葱烧海参是山东胶东地区的一道特色名菜，属於鲁菜系，是鲁菜代表菜。
发源自烟臺福山菜，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。具有补血补虚，滋阴补肾，养心润燥功效。
做法简单，葱段一定要用大葱的葱白部分。烧葱油一定要放猪油。海参要焊水，最好是用高汤焯，能够去掉其腥味。”
因为国足喜欢吃海参，上辈子的张祈笙还特意去了解了这道菜。
有著记忆能力，直接把上辈子知道的內容都说了出去，再次让辜教授惊讶了下，没想到张祈笙连做菜都懂。