第738章 -大盘鸡—改！
第738章 -大盘鸡—改！
“欧呦，今天人怪多的。”
跟著王凡一起出摊的卓倩倩正站在三蹦子后车斗里，站得高看得远，摊位前聚集的一大群人能够尽收眼底。在她十多年的记忆里，自家所在的这个小镇还是第一次有那么多人。
“看来今天准备的这些怕是最多也就能撑三个小时。”
王凡已经儘可能多的准备食材，人家大老远的奔著自己来，他还是希望能让人家不白来这一趟。
但无奈隨著名气越来越大，他就算再准备的再充分也依旧会供不应求。
看到王凡来了，人群迅速给他分出一条路，等王凡通过以后，又像是刚刚分开的浪头匯合到一起。
“力气大的朋友来帮帮忙，待会给你们打八折。”
王凡的车斗上放著三个特大號的大桶，里面装的是满满当当的鸡肉，就他和卓倩倩两个人还真有点搬不动。
好在热心肠的游客很多，前面十多个人紧走两步就帮著王凡把东西搬了下来，后面离得远的还忍不住失望的嘆了口气，怎么自己就没赶上这种事呢？
八折不八折的其实无所谓，就感觉这种近距离接触的机会难得，拿了王老板的厨具食材，指不定以后自己的厨艺还能瞬间提一提呢？
搬完东西这些人就又自觉退了回去，堵在这里又不是为了要签名，自己这些人不退出去那不是让王老板有偷懒的机会？
王凡也不废话，这些人刚把位置让出来，他的铁锅就已经放到了灶火上。
大盘鸡他以前做过，但那时候的他还远远没有现在的技术，虽然时间也不过才一年，
但这一年的时间里他的厨艺以及对烹飪的理解，简直可以用坐火箭来形容。
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尤其是现在还武装上了分子料子的意识，从一开始炒制就已经与以前大为不同。
灶火打开，炽热的火苗“呼”的一声猛然窜出，不一会儿铁锅边缘便泛起青白色。留起一勺菜籽油顺著锅边滑下，金黄的油脂刚触到热铁就腾起细密的白烟。
晃动几下锅，让锅內的油温热的更加均匀，左手伸出放到油麵上空，当卡在一百八十度的时候，右手端著的一大盘冰便瞬间下了油锅。
这个温度控制的非常大胆，但凡多一点，色就容易炒糊发苦，但这种操作对他来说却是小菜一碟，甚至已经融入了肌肉记忆当中。
就在锅內的色变成枣红色时，一大盆鸡肉也顺势扣进锅里。也只有在这个时候下锅，才能最大程度逼出鸡块中的皮下脂肪。
伊敏江眯眼看著王凡下鸡块的手法。鸡肉撞进热油时，表皮瞬间绷出蛛网般的裂纹，
这是急火快煎的功夫，非常考验厨师对火候的把控能力。
油温低上一些就炸不出锁住肉汁的焦壳，若是高过一些，鸡皮就又会发苦。他的文化程度不高说不出那些道理，但几十年的经验让他能够明白其中的缘由。
老厨子忽然发现王凡每次翻勺前都要用勺背轻拍肉块，而每次轻拍又总能震落一些水珠，震落的水珠在油锅里瞬间气化变成白雾。
伊敏江也会这样做，而每当这样做的时候，那股浓浓的夹杂著一点鸡肉腥味的肉香就会飘散开来。
伊敏江使劲吸了吸鼻子，香味有而且非常浓郁，但却不是自己熟悉的味道。那股肉腥气不见了，取而代之的是一股略带酸味的果香。
咦？他的锅里只有鸡肉，这是哪里来的果香？
伊敏江非常疑惑，他的眼睛一眨不眨的盯著王凡，根本就没有看到他往锅里放水果或者其他调味品。
是那些的原因，还是鸡肉提前醃製过？
伊敏江倾向於后者。
他也曾经尝试过对鸡块进行醃製，只是一直没有找到加什么料醃比较好，但用清水泡一下血水总是好的。
锅內鸡肉撞进浆，瞬间镀上一层琉璃色衣。焦裹著鸡油的香气里，竟又混著出丝缕果木燻烤的甜香。
王凡的炒勺贴著锅底猛推，鸡块在浆里翻出层层油，扬手一撒，一大把去皮后金黄色的薑片便撞上了锅里的滚烫衣，薑片的加入將刚刚升高的温度又给按下去不说，薑汁还让肉香味变得更加独特。
辣皮子已经泡发，进入油温后很快便炸出一些虎皮纹路。二荆条干椒这个时候姍姍来迟，在油锅里缓缓沁出艷红的顏色。当第三批新鲜线椒入锅时，铁勺在锅边磕出脆响，让人忍不住深深吸气的浓郁椒香便猛然喷发而出。
此时正是香料入锅的最佳时机。王凡用指甲挑开草果壳，露出里面褐色的籽粒，去除籽粒只將壳皮放入锅中，八角、完整的椒，一点点孜然，香雾腾起的剎那，他忽然撒了把野薄荷碎一一这记大疆秘技，让辛香里凭空多了股雪山的清凉。
该下洋芋了！
伊敏江很熟悉流程，下完了料以后下洋芋就是最好的时机。而且洋芋必须是黄心的。
王凡从盆子里捞出了土豆块，伊敏江一双本应昏黄的眼晴，此刻却无比敏锐的捕捉到，在土豆的断面上，竟有乳白色的汁液渗透出来！
你他娘的对土豆又做了什么？！你他个阿达西的用土豆泡牛奶了？！
伊敏江感觉自己要疯了，这个小子每拿出一样东西，都会让自己这个做了几十年大盘鸡的老厨子抓狂。
那种完全不在自己认知范围里的东西，简直让他恨不得一下敲破王凡的脑壳看个究竟。
王凡正全神贯注的製作美食，並没有注意到伊敏江的疑惑，他当然没有用牛奶泡土豆，只是將土豆泡在了冰水里面而已。冰水会使土豆细胞轻微收缩，加速內部淀粉颗粒的析出。
伊敏江眼看著土豆块滑进锅里，金黄的土豆块撞入沸腾的红汤，看上去非常的赏心悦目。
该上高压锅了！
伊敏江已经將自己代入了王凡，当年的自己做饭时也是这么帅气，这个时候將鸡肉倒进高压锅里，上气后煮5分钟就可以让鸡肉变得非常软烂，这也是他自救的尝试之一。
但王凡並没有准备高压锅，他的鸡肉经过独特的醃製，本就已经软嫩无比，用高压锅只会將鸡肉压烂，反而是多此一举。
王凡没有往锅里加水，而是將一桶啤酒“吨吨吨”的倒入了锅里，啤酒当中的麦芽蛋白酶，正好可以和菠萝里的酸性物质配合，而降低到约莫九十度的文火，正是让酶慢慢啃食肌肉纤维的温柔刑场。
不用高压锅，燉煮的过程一般需要20分钟甚至半小时以上才能软嫩下来，但王凡经过菠萝醃製的鸡肉显然不用这么久。
宽粉也是用凉水泡好的，同样不需要长时间燉煮，不过这些暂时还只有他自己和卓倩倩知道。
伊敏江等人看的聚精会神，王凡没有繁杂的操作，也没有秀华丽的技巧，但每一个步骤中透出的对食材对火候的理解，都让他们看的如痴如醉。
正经的食客想著掀开锅盖后，自己就能吃到好吃的，同样充满了期待。
但靠著流量吃饭的那些网络主播，却明显已经等的有些不耐烦，为了不让直播间里的人跑，他们也只能绞尽脑汁的说一些有的没的。
“王老板的製作过程给我的感觉就是平淡，非常的平淡，我曾经见过一位在夜市摆摊的小哥，在做这道菜的时候好一通顛勺，铁锅里还烧著熊熊烈火，那顿饭吃的我终身难忘，所以高手在民间其实真的不是一句空话。”
“盛名之下其实难副，还是盛名之下无虚土，在没有吃到成品的时候我不好妄加断言，但就目前整个观看过程来说，跟普通的大盘鸡也没有什么不同，感觉头可能会大於实际，不过这也算是让大盘鸡这道菜火了一把，不能说是无用功。”
“大家是知道我光头龙说话向来很直的，刚才整个过程我发现王老板都没加蚝油，如果最后他都不加的话，少了蚝油的提鲜，味道可能会一言难尽。”
全神贯注做饭的王凡，根本就听不到除了锅里外的任何声音，不过就算他能听到，也懒得理会这些人。你越理他们他们就越上脸，最好的解决办法就是用事实狠狼抽他们的脸。
“哗....”
仅仅是燉煮了不到10分钟，浓郁的肉香味在喷涌而出的剎那，就让周围的人忍不住发出了惊呼。
此时的香味中果香已经很淡，只有那股纯正的鸡肉香气，在香辛料的衬托下爆发著让人无法拒绝的浓香。
青辣椒、蒜片、碎椒下锅，依旧是没什么技巧，但本就浓郁的香味此刻却又有了更多的变化。
青辣椒提供的清爽、蒜片提供的蒜香、以及陡然提升了一个度的麻香，让这道菜的香气仿佛都已经实质化。
伊敏江看向锅中鸡块的色泽，隨著大火收汁的进行，锅里鸡块的顏色在变得越发红润，这种色泽他自信也可以製作出来，或者说他做的本来就是这种色泽，但味道上有什么区別，就不是通过观察能看出来的，他迫不及待的想要一尝究竟。
似乎是听到了他的心声，他突然看到一块还冒著热气的鸡肉块，突然就出现在自己面前。
“伊敏江大叔您来尝尝，看看跟咱们大疆的传统味道有什么区別。”
“我？”
伊敏江有些喜出望外的指了指自己，在看到王凡点头后，以迅雷不及掩耳之势就用手从筷子上抢下了鸡块，生怕慢上一秒王凡就后悔。
鸡肉刚刚出锅其实是很烫的，但老茧都长了好几层的无情铁手，又岂是这点温度就能够破防的？
不过嘴里可没有老茧，所以在吃之前伊敏江还是吹了几下，吹了几下才想起来自己还没有闻闻，又连忙將鸡肉凑到鼻子底下深深吸了一口气。
香。
超级香。
来自味雷最深处，充满诱惑气息的鸡肉香。
以他几十年的阅歷，他只能在这股味道中闻到有限的几种香料，除此之外就是鸡肉本身的香味、三种辣椒的辛香和青辣椒的清爽。
仅仅是这一鼻子，他就感觉自己的胃里似乎长出一双大手，一个拼了命的往脖子伸，
一个拼了命的往深处挖，那股饿意简直一瞬间就已经袭遍全身。
情不自禁的舔舔乾裂的嘴唇，接著就在眾人或期待或羡慕的注视下，將鸡鸡肉直接扔进了嘴。
这是一块鸡腿肉，大小在4厘米左右，这个长度既方便鸡肉成熟、入味，也可以保留最合適的口感。
鸡肉入口的第一时间他没有咬，而是用舌尖点了一下尝味，也就是这一下，那爽辣鲜香的味道就让他瞬间呆愣当场。
草原走地鸡的香是刻在骨子里的，那些调料的加入並没有破坏这份美好，这满嘴的鸡肉鲜香就是最好的证明。
尤其是那股麻酥酥的感觉，仅仅是这一下就让舌尖有了一点麻意。但这股麻意非但没有破坏整体的口味，反而让他有一种欲罢不能的快感。
情不自禁的轻咬一口，他的瞳孔却几乎在同一时间瞪大到极限。
当齿间轻轻咬刺焦色的鸡皮时，舌尖率先触到的是层薄脆的衣，似初春河面將裂未裂的冰壳，在嘴巴里的温度下修然瓦解。
紧接著，浸润著果香的肉汁便如融雪般涌出，这汁水之丰富之汹涌，是他此前从未有过的体验。
那是菠萝蛋白酶与小苏打水共同缔造的奇蹟，酸与硷在四小时醃製中蚀穿肌肉纤维的壁垒，將原本紧实的肌束拆解成絮状的温柔。
辣皮子和另外几种辣椒激发的醇厚香辣此时被舌尖两侧捕捉，一股名为满足的情绪便悄然滋生。
牙齿继续下探，触感竟似咬进云絮，但口感跟高压锅或者小火慢燉出来的口感完全不同。肌纤维在文火中已化作千万缕细丝，却在焦外壳的庇护下保持著弹润的张力。
伊敏江甚至觉得自己每一次咀嚼，都像按压吸饱汁水的海绵，肉丝隨著牙齿的动作开合轻轻弹动，既非肉糜的绵软，亦非老鸡的坚韧，恰似新鲜马奶葡萄剥去外皮后那层颤巍巍的果冻状瓢肉。
“这—这味道这口感”
“欧呦，今天人怪多的。”
跟著王凡一起出摊的卓倩倩正站在三蹦子后车斗里，站得高看得远，摊位前聚集的一大群人能够尽收眼底。在她十多年的记忆里，自家所在的这个小镇还是第一次有那么多人。
“看来今天准备的这些怕是最多也就能撑三个小时。”
王凡已经儘可能多的准备食材，人家大老远的奔著自己来，他还是希望能让人家不白来这一趟。
但无奈隨著名气越来越大，他就算再准备的再充分也依旧会供不应求。
看到王凡来了，人群迅速给他分出一条路，等王凡通过以后，又像是刚刚分开的浪头匯合到一起。
“力气大的朋友来帮帮忙，待会给你们打八折。”
王凡的车斗上放著三个特大號的大桶，里面装的是满满当当的鸡肉，就他和卓倩倩两个人还真有点搬不动。
好在热心肠的游客很多，前面十多个人紧走两步就帮著王凡把东西搬了下来，后面离得远的还忍不住失望的嘆了口气，怎么自己就没赶上这种事呢？
八折不八折的其实无所谓，就感觉这种近距离接触的机会难得，拿了王老板的厨具食材，指不定以后自己的厨艺还能瞬间提一提呢？
搬完东西这些人就又自觉退了回去，堵在这里又不是为了要签名，自己这些人不退出去那不是让王老板有偷懒的机会？
王凡也不废话，这些人刚把位置让出来，他的铁锅就已经放到了灶火上。
大盘鸡他以前做过，但那时候的他还远远没有现在的技术，虽然时间也不过才一年，
但这一年的时间里他的厨艺以及对烹飪的理解，简直可以用坐火箭来形容。
本书首发????????????.??????,提供给你无错章节，无乱序章节的阅读体验
尤其是现在还武装上了分子料子的意识，从一开始炒制就已经与以前大为不同。
灶火打开，炽热的火苗“呼”的一声猛然窜出，不一会儿铁锅边缘便泛起青白色。留起一勺菜籽油顺著锅边滑下，金黄的油脂刚触到热铁就腾起细密的白烟。
晃动几下锅，让锅內的油温热的更加均匀，左手伸出放到油麵上空，当卡在一百八十度的时候，右手端著的一大盘冰便瞬间下了油锅。
这个温度控制的非常大胆，但凡多一点，色就容易炒糊发苦，但这种操作对他来说却是小菜一碟，甚至已经融入了肌肉记忆当中。
就在锅內的色变成枣红色时，一大盆鸡肉也顺势扣进锅里。也只有在这个时候下锅，才能最大程度逼出鸡块中的皮下脂肪。
伊敏江眯眼看著王凡下鸡块的手法。鸡肉撞进热油时，表皮瞬间绷出蛛网般的裂纹，
这是急火快煎的功夫，非常考验厨师对火候的把控能力。
油温低上一些就炸不出锁住肉汁的焦壳，若是高过一些，鸡皮就又会发苦。他的文化程度不高说不出那些道理，但几十年的经验让他能够明白其中的缘由。
老厨子忽然发现王凡每次翻勺前都要用勺背轻拍肉块，而每次轻拍又总能震落一些水珠，震落的水珠在油锅里瞬间气化变成白雾。
伊敏江也会这样做，而每当这样做的时候，那股浓浓的夹杂著一点鸡肉腥味的肉香就会飘散开来。
伊敏江使劲吸了吸鼻子，香味有而且非常浓郁，但却不是自己熟悉的味道。那股肉腥气不见了，取而代之的是一股略带酸味的果香。
咦？他的锅里只有鸡肉，这是哪里来的果香？
伊敏江非常疑惑，他的眼睛一眨不眨的盯著王凡，根本就没有看到他往锅里放水果或者其他调味品。
是那些的原因，还是鸡肉提前醃製过？
伊敏江倾向於后者。
他也曾经尝试过对鸡块进行醃製，只是一直没有找到加什么料醃比较好，但用清水泡一下血水总是好的。
锅內鸡肉撞进浆，瞬间镀上一层琉璃色衣。焦裹著鸡油的香气里，竟又混著出丝缕果木燻烤的甜香。
王凡的炒勺贴著锅底猛推，鸡块在浆里翻出层层油，扬手一撒，一大把去皮后金黄色的薑片便撞上了锅里的滚烫衣，薑片的加入將刚刚升高的温度又给按下去不说，薑汁还让肉香味变得更加独特。
辣皮子已经泡发，进入油温后很快便炸出一些虎皮纹路。二荆条干椒这个时候姍姍来迟，在油锅里缓缓沁出艷红的顏色。当第三批新鲜线椒入锅时，铁勺在锅边磕出脆响，让人忍不住深深吸气的浓郁椒香便猛然喷发而出。
此时正是香料入锅的最佳时机。王凡用指甲挑开草果壳，露出里面褐色的籽粒，去除籽粒只將壳皮放入锅中，八角、完整的椒，一点点孜然，香雾腾起的剎那，他忽然撒了把野薄荷碎一一这记大疆秘技，让辛香里凭空多了股雪山的清凉。
该下洋芋了！
伊敏江很熟悉流程，下完了料以后下洋芋就是最好的时机。而且洋芋必须是黄心的。
王凡从盆子里捞出了土豆块，伊敏江一双本应昏黄的眼晴，此刻却无比敏锐的捕捉到，在土豆的断面上，竟有乳白色的汁液渗透出来！
你他娘的对土豆又做了什么？！你他个阿达西的用土豆泡牛奶了？！
伊敏江感觉自己要疯了，这个小子每拿出一样东西，都会让自己这个做了几十年大盘鸡的老厨子抓狂。
那种完全不在自己认知范围里的东西，简直让他恨不得一下敲破王凡的脑壳看个究竟。
王凡正全神贯注的製作美食，並没有注意到伊敏江的疑惑，他当然没有用牛奶泡土豆，只是將土豆泡在了冰水里面而已。冰水会使土豆细胞轻微收缩，加速內部淀粉颗粒的析出。
伊敏江眼看著土豆块滑进锅里，金黄的土豆块撞入沸腾的红汤，看上去非常的赏心悦目。
该上高压锅了！
伊敏江已经將自己代入了王凡，当年的自己做饭时也是这么帅气，这个时候將鸡肉倒进高压锅里，上气后煮5分钟就可以让鸡肉变得非常软烂，这也是他自救的尝试之一。
但王凡並没有准备高压锅，他的鸡肉经过独特的醃製，本就已经软嫩无比，用高压锅只会將鸡肉压烂，反而是多此一举。
王凡没有往锅里加水，而是將一桶啤酒“吨吨吨”的倒入了锅里，啤酒当中的麦芽蛋白酶，正好可以和菠萝里的酸性物质配合，而降低到约莫九十度的文火，正是让酶慢慢啃食肌肉纤维的温柔刑场。
不用高压锅，燉煮的过程一般需要20分钟甚至半小时以上才能软嫩下来，但王凡经过菠萝醃製的鸡肉显然不用这么久。
宽粉也是用凉水泡好的，同样不需要长时间燉煮，不过这些暂时还只有他自己和卓倩倩知道。
伊敏江等人看的聚精会神，王凡没有繁杂的操作，也没有秀华丽的技巧，但每一个步骤中透出的对食材对火候的理解，都让他们看的如痴如醉。
正经的食客想著掀开锅盖后，自己就能吃到好吃的，同样充满了期待。
但靠著流量吃饭的那些网络主播，却明显已经等的有些不耐烦，为了不让直播间里的人跑，他们也只能绞尽脑汁的说一些有的没的。
“王老板的製作过程给我的感觉就是平淡，非常的平淡，我曾经见过一位在夜市摆摊的小哥，在做这道菜的时候好一通顛勺，铁锅里还烧著熊熊烈火，那顿饭吃的我终身难忘，所以高手在民间其实真的不是一句空话。”
“盛名之下其实难副，还是盛名之下无虚土，在没有吃到成品的时候我不好妄加断言，但就目前整个观看过程来说，跟普通的大盘鸡也没有什么不同，感觉头可能会大於实际，不过这也算是让大盘鸡这道菜火了一把，不能说是无用功。”
“大家是知道我光头龙说话向来很直的，刚才整个过程我发现王老板都没加蚝油，如果最后他都不加的话，少了蚝油的提鲜，味道可能会一言难尽。”
全神贯注做饭的王凡，根本就听不到除了锅里外的任何声音，不过就算他能听到，也懒得理会这些人。你越理他们他们就越上脸，最好的解决办法就是用事实狠狼抽他们的脸。
“哗....”
仅仅是燉煮了不到10分钟，浓郁的肉香味在喷涌而出的剎那，就让周围的人忍不住发出了惊呼。
此时的香味中果香已经很淡，只有那股纯正的鸡肉香气，在香辛料的衬托下爆发著让人无法拒绝的浓香。
青辣椒、蒜片、碎椒下锅，依旧是没什么技巧，但本就浓郁的香味此刻却又有了更多的变化。
青辣椒提供的清爽、蒜片提供的蒜香、以及陡然提升了一个度的麻香，让这道菜的香气仿佛都已经实质化。
伊敏江看向锅中鸡块的色泽，隨著大火收汁的进行，锅里鸡块的顏色在变得越发红润，这种色泽他自信也可以製作出来，或者说他做的本来就是这种色泽，但味道上有什么区別，就不是通过观察能看出来的，他迫不及待的想要一尝究竟。
似乎是听到了他的心声，他突然看到一块还冒著热气的鸡肉块，突然就出现在自己面前。
“伊敏江大叔您来尝尝，看看跟咱们大疆的传统味道有什么区別。”
“我？”
伊敏江有些喜出望外的指了指自己，在看到王凡点头后，以迅雷不及掩耳之势就用手从筷子上抢下了鸡块，生怕慢上一秒王凡就后悔。
鸡肉刚刚出锅其实是很烫的，但老茧都长了好几层的无情铁手，又岂是这点温度就能够破防的？
不过嘴里可没有老茧，所以在吃之前伊敏江还是吹了几下，吹了几下才想起来自己还没有闻闻，又连忙將鸡肉凑到鼻子底下深深吸了一口气。
香。
超级香。
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以他几十年的阅歷，他只能在这股味道中闻到有限的几种香料，除此之外就是鸡肉本身的香味、三种辣椒的辛香和青辣椒的清爽。
仅仅是这一鼻子，他就感觉自己的胃里似乎长出一双大手，一个拼了命的往脖子伸，
一个拼了命的往深处挖，那股饿意简直一瞬间就已经袭遍全身。
情不自禁的舔舔乾裂的嘴唇，接著就在眾人或期待或羡慕的注视下，將鸡鸡肉直接扔进了嘴。
这是一块鸡腿肉，大小在4厘米左右，这个长度既方便鸡肉成熟、入味，也可以保留最合適的口感。
鸡肉入口的第一时间他没有咬，而是用舌尖点了一下尝味，也就是这一下，那爽辣鲜香的味道就让他瞬间呆愣当场。
草原走地鸡的香是刻在骨子里的，那些调料的加入並没有破坏这份美好，这满嘴的鸡肉鲜香就是最好的证明。
尤其是那股麻酥酥的感觉，仅仅是这一下就让舌尖有了一点麻意。但这股麻意非但没有破坏整体的口味，反而让他有一种欲罢不能的快感。
情不自禁的轻咬一口，他的瞳孔却几乎在同一时间瞪大到极限。
当齿间轻轻咬刺焦色的鸡皮时，舌尖率先触到的是层薄脆的衣，似初春河面將裂未裂的冰壳，在嘴巴里的温度下修然瓦解。
紧接著，浸润著果香的肉汁便如融雪般涌出，这汁水之丰富之汹涌，是他此前从未有过的体验。
那是菠萝蛋白酶与小苏打水共同缔造的奇蹟，酸与硷在四小时醃製中蚀穿肌肉纤维的壁垒，將原本紧实的肌束拆解成絮状的温柔。
辣皮子和另外几种辣椒激发的醇厚香辣此时被舌尖两侧捕捉，一股名为满足的情绪便悄然滋生。
牙齿继续下探，触感竟似咬进云絮，但口感跟高压锅或者小火慢燉出来的口感完全不同。肌纤维在文火中已化作千万缕细丝，却在焦外壳的庇护下保持著弹润的张力。
伊敏江甚至觉得自己每一次咀嚼，都像按压吸饱汁水的海绵，肉丝隨著牙齿的动作开合轻轻弹动，既非肉糜的绵软，亦非老鸡的坚韧，恰似新鲜马奶葡萄剥去外皮后那层颤巍巍的果冻状瓢肉。
“这—这味道这口感”