第755章 -八珍汤你都能做好吃？
第755章 -八珍汤你都能做好吃？
別说，这个太原头脑的顏值看上去还是不错的。
白瓷大碗里是米白色的浆糊，三大块羊肉透过盖著的浆糊，还依稀能看到一些红润。
白白的藕片和几块没彻底化开的山药挨在碗边，闻著除了有食材的清香外，
还有一股子药香。似乎无论如何都无法跟“黑暗料理”沾边，但吃起来是真的让王凡抓狂。
他是1比1復刻的，没做任何改动，这也就导致一碗浆糊酒味特別重的同时，
还没有一丁点盐味！
绵密粘稠的口感没有任何味道，吃到嘴里可想而知有多崩溃。
最最重要的是羊肉虽然很软烂，但那股酒味和羊肉却是各玩各的，酒气浓郁的同时，羊肉吃起来竟然还有腹味！
“难怪吃这个的一般都是老人，年轻人有几个能受得了的？”
吐槽一句后，他就开始思索起这道小吃的改良方法。
既然是药膳那自然不能有太大的改动，最主要的无外乎就是去除羊肉的腥味，过於浓重的酒气以及让最终成品的口感更加顺滑细腻。
“羊腿肉先用微量的沙棘汁和茉莉茶冷藏浸泡，再用真空低温慢煮煮上2个小时，黄芪、煨面、莲藕等为了更顺滑就要打的更细腻才行—.”
王凡一边碎碎念，一边按照自己的理解进行尝试，在尝试了六个小时后，他终於製作出一款无比满意的八珍汤。
而后就迫不及待的將这个消息发到了微薄上。
“明天大同摆摊最后一天，明日菜品山西特色小吃一一太原头脑（八珍汤），这个汤主要有益气调元，滋补虚损的功效，但高尿酸患者慎用，汤里嘌呤可能稍微有些高，期待大家前来品尝。”
看到他发消息，很多人第一时间就准备回消息，尤其是山西的食客们，本来就在期待这最后一顿，结果看到“太原头脑”四个大字的时候，整个人都愣在了当地。
没看错吧？
太原头脑？
这东西是给人是一般人能消化的了的吗？
就算你是王老板，就算你是顶级大厨，这个东西他也绝对好吃不到哪去吧？
“今天是不是4月1號？王老板你在开玩笑对不对？”
“我期待了一天的美食，你告诉我是太原头脑？”
“不明就问，太原头脑怎么了？八珍汤是它的外號吗？感觉应该很好喝的样子？”
“別问，千万別问！別好奇，千万別有好奇心！帝都的豆汁跟它半斤八两，就算他是王老板，明天这一趟我也不去！”
“明天这个宝贵的机会就让给外地朋友了，走过路过千万不要错过，这可是难得的滋补之物。”
“没错，我们好客大同就连吃王老板美食的机会都能让出去，大家有时间多来大同玩啊。”
有不喜欢的，那自然也有喜欢的，发明他的傅山先生將方子给了一个叫“清和元”的饭店，至今都还在销售，每天早上都有固定客群去捧场，陈老先生每次路过都要去来上一碗。
听到陈坤说明天要做八珍汤，那乐的都见眉不见眼了。
陈坤的脸色却不好，他曾经跟著老爷子吃过一次，他要的是副碗，也就是只有汤没有肉，但就这副碗的一口，就让他这辈子再也不想看见这种东西。
“爷爷，我明天有点其他事情，王老板那里我就不陪您去了行不？”
老爷子老神在在的瞟他一眼：“那可是王老板製作的美食，他可是號称最强野外美食boss，他做的八珍汤能有多好吃，你就不好奇？你就不心动？”
“不好奇，不心动！就算是食神下饭用那些材料也做不出来好吃的东西！”
陈坤內心疯狂吶喊，嘴上却说道：“我好奇，我心动，但是明天是真有事1”
“这可是难得的可以给王老板差评的机会，你確定就要这么放弃？”
嘶.
陈坤倒吸一口凉气，老爷子这话可是说到他心底里去了。
八珍汤在自己的认知里就是属於最难吃的东西，就算是加上王老板的手艺，
从最难吃升级成难吃，那不也还是难吃？
给个差评不过分吧？
“我明天的事情好像也没有那么重要，我去。”
受了老爷子点拨，陈坤觉得光自己一个差评似乎差点意思，於是直接把这个想法发到了王凡微薄下面：“兄弟姐妹们，这可是难得能给王老板差评的机会？
你们真的不准备去试试吗？王老板都这么给机会了，咱们难道也要把握不住？”
嘶—·
看到这条消息，很多人的反应跟陈坤一样，好像还真是这么回事？
按照王老板展现出来的水平，只要他自己不发挥失常，那大家基本上是没有给差评的机会的，但是你要做八珍汤“王老板啊，这可不能怪兄弟了，这是你自己给机会啊。”
“先说一声对不起了，王老板你的不败金身就留我们山西吧。”
“先把王老板发的消息截图保存，方一他看到咱们这样临时改做別的也好有个证据。”
雄起起气昂昂！
今天一大早来排队的食客满脸都是兴奋，与之前的样子判若两人。
原本已经做好了成为美食俘虏的准备，峰迴路转却迎来了王凡的自爆，那还有什么可说的？
吃，吃完了给差评就完事了！
“不过差评可以给，钱咱们要照付，人家给咱做药膳，难吃是难吃，咱不能干那缺德没良心的事。”
“没错，咱这虽然穷了一点，但是不至於一份药膳都吃不起，別到时候让人以为咱们是不想付钱才说不好吃的。”
“大家顺便想点给王老板差评的话，最好一人一句不重样的哈哈哈。”
年轻人对於刷boss总是情有独钟，如果能够拿到这个boss的首杀，那无疑会成为可以和朋友吹牛的资本。
就在他们摩拳擦掌的时候，同样信心满满的王凡也已经撑开了摊位。
两拨人的眼睛里都透著自信，一场美食与味蕾的对抗赛即將拉开帷幕。
“这帮小年轻来这么早干啥？他们能吃的了八珍汤吗？”
武云山非常不满自己排在了后面，以往这个时间他都能排在第一排的。
“排半天又吃不出好来，这不是糟蹋东西吗？”
陈老爷子也有点震惊，扭头看向自家大孙子：“这些人想法不会都跟你一样吧？现在的年轻人都这么无聊？”
“看吧，就跟您说了今天最好来早点。”
陈坤抱怨了一声后说道：“这怎么能叫无聊呢？这叫勇於挑战不可能。”
“嘿？你个小兔崽子还能催我了？真是倒反天罡。”
两个人拌嘴的时候，王凡那头却已经开始工作起来，不过这次不是製作，而是直接售卖，在开门前他就已经燉上了，开门就代表著已经可以吃，他这也算是配合了八珍汤早点的身份。
林清河是老太原人，八珍汤这么有名的小吃他却只吃过三口。
第一口是好奇，第二口是不可置信，第三口是不信邪，然后他就再也没碰过。
有过经验的他，觉得自己在王凡面前必不可能失手，於是连夜就从太原跑到了大同，就为了拿下王凡的一血。
汤碗已经从出餐口端了出来，洁白的汤麵浮著透明的油，与自己之前吃过的別无二致。
稳了！
忍住內心狂笑三声的躁动，拿出勺子非常优雅的搅拌了一番。
勺子搅拌的时候，从浓稠的浆糊里捞上来三块红润的羊肉，以前那一碗也是这样，那股腹腥气直到今天都还记忆犹新。
优势在我！
这碗汤的酒味似乎小了一些，端过来以后没有闻到，不过就这点酒也不影响什么，没味道加腹腥气和药材苦味才是重点！
咦？这个顏色好像也更淡了一些？
经过一番搅拌，透过上面的浆糊他竟然能够看清那三块羊肉，羊肉的断面非常整齐，粉红中夹杂著一些莹白，肌理竟如同大理石一样清晰。
留起一勺放到鼻子底下轻轻一闻，预想中的浓郁味道並没有传来，反而是一缕缠绕在黄芪与莲藕间的暗香，像是老酒坊门缝里漏出的陈年气息。
这气味好像变化挺大？
虽然当初只是喝了三口，但那个记忆实在是太过清晰，与自己手上端著的有明显区別。
这还是八珍汤吗？
试探著將勺子沉入汤底，能够感觉到勺子触到绵软的煨麵糊，他上次吃的时候记得是麵疙瘩，但眼下这个似乎非常细腻顺滑，抬起勺子的时候竟还丝丝缕缕黏在勺子上。
皱著眉头递到嘴边，想尝尝却又有些犹豫，最后眼一闭勺一伸就算是完成了任务。
但就在勺子入口的瞬间，他的眼睛却又猛的睁开，不可置信的看著自己手上的碗。
这么好吃的东西你告诉我是八珍汤？！
勺子入口瞬间，他就感觉到羊汤的温润就如绸缎铺满舌面，接著山药的滑嫩裹著黄酒的回甘在齿间化开。
这不科学啊？
那个粘稠油腻的口感呢？
不信邪的他將羊肉留了上来，带皮羊肉咬下的瞬间，他的眼睛又瞪大了三分，这羊肉竟然也跟之前的完全不同！
那羊肉软嫩弹牙，咬下去时甚至能够清晰的感觉到牙齿切过肌理的过程。羊肉中的皮脂在慢火煨煮中已化作凝脂，牙齿轻压便溢出混著沙棘汁的清甜肉汁，
除此之外，甚至连一点腥腹气都没有！
这什么情况？
这还是我吃过的八珍汤吗？以前吃到盗版的了？清和元那不是正宗传下来的吗？
脑海中繁杂的想法並不影响他手上的动作，当留起块状莲藕时，就发现孔洞里竟还嵌著煨软的枸杞。
“咔滋—”
牙齿切断藕片时发出脆响，藕断丝连的黏液裹著沙棘的酸，把羊汤的醇厚劈开道清凉裂隙，就在这时一股清苦药香突然在嘴中炸开，却在还没彻底爆发时，
就被丝丝凉意取代。
不知不觉中一碗已经见底，沉淀的药材渣早已被王凡用细纱滤去，唯留黄芪的甘香融在汤中。
当最后一块羊肉带著筋皮滑入喉咙，羊尾油的醇厚才后知后觉的让身体泛起暖意。这暖意从脚底漫上，让人想起寒露时节老宅里的烧炕，额头几乎在瞬间就已经沁出密密麻麻的汁珠。
“这这这”
林清河怎么也无法形容出此刻自己的感觉，本来想著是钱买罪受，却没想到变成了小钱大享受。
明明整碗八珍汤依旧是没有盐味，但偏偏就是有很淡却很纯的酸甜和回甘，
明明还是一样黏糊的口感，但偏偏又细腻的让人感觉不到丝毫颗粒感，丝滑到飞起！
“哥们啥情况啊？”
“赶紧说说啊，真是急死个人！”
“看这样子怕是不一般哦，莫非这个东西也能让王老板玩出来？”
林清河虽然什么也没说，但脸上的表情实在是太过丰富太过传神，就这表现已经不难猜是什么意思。
“这哥们恐怕平时口味就重，这属於特殊群体，差评还得是我来给。”
说完踏前一步，一脸贱笑的对王凡说道：“王老板来一碗，待会可不要怪兄弟啊。”
王凡笑了笑又推出一碗，接看就好整以暇的看看他喝汤。
“这这还是太原头脑吗？
“是！这就是太原头脑！”
林清河忽然接过了话头，无比確信的说道：“我们太原那个是假的，这个才是太原头脑应该有的味道！”
“啊？”
“是不是啊？王老板又改良成功了？”
“我擦？黑暗料理都能洗白？我不信，给我来一碗！”
“我也不信，这哥俩不会是托吧？我也来一碗尝尝。”
不信邪的食客纷纷上前端走一碗，而且还都提前付了帐，只是在第一口汤入嘴后，他们的反应也跟前面两位如出一辙。
“太原头脑不可能这么好喝！”
“我之前去喝过，喝了一口我就差点吐出来！”
“不，不对，太原头脑就应该是这个味儿才对，那边的不正宗。”
前面一个个信誓旦旦给差评的食客，此刻口风却来了个180度大转弯，一个个彩虹马屁不要钱的拍出，把后面正在排队的食客听的那叫一个目瞪口呆。
八珍汤做的好吃这可能吗？
別说，这个太原头脑的顏值看上去还是不错的。
白瓷大碗里是米白色的浆糊，三大块羊肉透过盖著的浆糊，还依稀能看到一些红润。
白白的藕片和几块没彻底化开的山药挨在碗边，闻著除了有食材的清香外，
还有一股子药香。似乎无论如何都无法跟“黑暗料理”沾边，但吃起来是真的让王凡抓狂。
他是1比1復刻的，没做任何改动，这也就导致一碗浆糊酒味特別重的同时，
还没有一丁点盐味！
绵密粘稠的口感没有任何味道，吃到嘴里可想而知有多崩溃。
最最重要的是羊肉虽然很软烂，但那股酒味和羊肉却是各玩各的，酒气浓郁的同时，羊肉吃起来竟然还有腹味！
“难怪吃这个的一般都是老人，年轻人有几个能受得了的？”
吐槽一句后，他就开始思索起这道小吃的改良方法。
既然是药膳那自然不能有太大的改动，最主要的无外乎就是去除羊肉的腥味，过於浓重的酒气以及让最终成品的口感更加顺滑细腻。
“羊腿肉先用微量的沙棘汁和茉莉茶冷藏浸泡，再用真空低温慢煮煮上2个小时，黄芪、煨面、莲藕等为了更顺滑就要打的更细腻才行—.”
王凡一边碎碎念，一边按照自己的理解进行尝试，在尝试了六个小时后，他终於製作出一款无比满意的八珍汤。
而后就迫不及待的將这个消息发到了微薄上。
“明天大同摆摊最后一天，明日菜品山西特色小吃一一太原头脑（八珍汤），这个汤主要有益气调元，滋补虚损的功效，但高尿酸患者慎用，汤里嘌呤可能稍微有些高，期待大家前来品尝。”
看到他发消息，很多人第一时间就准备回消息，尤其是山西的食客们，本来就在期待这最后一顿，结果看到“太原头脑”四个大字的时候，整个人都愣在了当地。
没看错吧？
太原头脑？
这东西是给人是一般人能消化的了的吗？
就算你是王老板，就算你是顶级大厨，这个东西他也绝对好吃不到哪去吧？
“今天是不是4月1號？王老板你在开玩笑对不对？”
“我期待了一天的美食，你告诉我是太原头脑？”
“不明就问，太原头脑怎么了？八珍汤是它的外號吗？感觉应该很好喝的样子？”
“別问，千万別问！別好奇，千万別有好奇心！帝都的豆汁跟它半斤八两，就算他是王老板，明天这一趟我也不去！”
“明天这个宝贵的机会就让给外地朋友了，走过路过千万不要错过，这可是难得的滋补之物。”
“没错，我们好客大同就连吃王老板美食的机会都能让出去，大家有时间多来大同玩啊。”
有不喜欢的，那自然也有喜欢的，发明他的傅山先生將方子给了一个叫“清和元”的饭店，至今都还在销售，每天早上都有固定客群去捧场，陈老先生每次路过都要去来上一碗。
听到陈坤说明天要做八珍汤，那乐的都见眉不见眼了。
陈坤的脸色却不好，他曾经跟著老爷子吃过一次，他要的是副碗，也就是只有汤没有肉，但就这副碗的一口，就让他这辈子再也不想看见这种东西。
“爷爷，我明天有点其他事情，王老板那里我就不陪您去了行不？”
老爷子老神在在的瞟他一眼：“那可是王老板製作的美食，他可是號称最强野外美食boss，他做的八珍汤能有多好吃，你就不好奇？你就不心动？”
“不好奇，不心动！就算是食神下饭用那些材料也做不出来好吃的东西！”
陈坤內心疯狂吶喊，嘴上却说道：“我好奇，我心动，但是明天是真有事1”
“这可是难得的可以给王老板差评的机会，你確定就要这么放弃？”
嘶.
陈坤倒吸一口凉气，老爷子这话可是说到他心底里去了。
八珍汤在自己的认知里就是属於最难吃的东西，就算是加上王老板的手艺，
从最难吃升级成难吃，那不也还是难吃？
给个差评不过分吧？
“我明天的事情好像也没有那么重要，我去。”
受了老爷子点拨，陈坤觉得光自己一个差评似乎差点意思，於是直接把这个想法发到了王凡微薄下面：“兄弟姐妹们，这可是难得能给王老板差评的机会？
你们真的不准备去试试吗？王老板都这么给机会了，咱们难道也要把握不住？”
嘶—·
看到这条消息，很多人的反应跟陈坤一样，好像还真是这么回事？
按照王老板展现出来的水平，只要他自己不发挥失常，那大家基本上是没有给差评的机会的，但是你要做八珍汤“王老板啊，这可不能怪兄弟了，这是你自己给机会啊。”
“先说一声对不起了，王老板你的不败金身就留我们山西吧。”
“先把王老板发的消息截图保存，方一他看到咱们这样临时改做別的也好有个证据。”
雄起起气昂昂！
今天一大早来排队的食客满脸都是兴奋，与之前的样子判若两人。
原本已经做好了成为美食俘虏的准备，峰迴路转却迎来了王凡的自爆，那还有什么可说的？
吃，吃完了给差评就完事了！
“不过差评可以给，钱咱们要照付，人家给咱做药膳，难吃是难吃，咱不能干那缺德没良心的事。”
“没错，咱这虽然穷了一点，但是不至於一份药膳都吃不起，別到时候让人以为咱们是不想付钱才说不好吃的。”
“大家顺便想点给王老板差评的话，最好一人一句不重样的哈哈哈。”
年轻人对於刷boss总是情有独钟，如果能够拿到这个boss的首杀，那无疑会成为可以和朋友吹牛的资本。
就在他们摩拳擦掌的时候，同样信心满满的王凡也已经撑开了摊位。
两拨人的眼睛里都透著自信，一场美食与味蕾的对抗赛即將拉开帷幕。
“这帮小年轻来这么早干啥？他们能吃的了八珍汤吗？”
武云山非常不满自己排在了后面，以往这个时间他都能排在第一排的。
“排半天又吃不出好来，这不是糟蹋东西吗？”
陈老爷子也有点震惊，扭头看向自家大孙子：“这些人想法不会都跟你一样吧？现在的年轻人都这么无聊？”
“看吧，就跟您说了今天最好来早点。”
陈坤抱怨了一声后说道：“这怎么能叫无聊呢？这叫勇於挑战不可能。”
“嘿？你个小兔崽子还能催我了？真是倒反天罡。”
两个人拌嘴的时候，王凡那头却已经开始工作起来，不过这次不是製作，而是直接售卖，在开门前他就已经燉上了，开门就代表著已经可以吃，他这也算是配合了八珍汤早点的身份。
林清河是老太原人，八珍汤这么有名的小吃他却只吃过三口。
第一口是好奇，第二口是不可置信，第三口是不信邪，然后他就再也没碰过。
有过经验的他，觉得自己在王凡面前必不可能失手，於是连夜就从太原跑到了大同，就为了拿下王凡的一血。
汤碗已经从出餐口端了出来，洁白的汤麵浮著透明的油，与自己之前吃过的別无二致。
稳了！
忍住內心狂笑三声的躁动，拿出勺子非常优雅的搅拌了一番。
勺子搅拌的时候，从浓稠的浆糊里捞上来三块红润的羊肉，以前那一碗也是这样，那股腹腥气直到今天都还记忆犹新。
优势在我！
这碗汤的酒味似乎小了一些，端过来以后没有闻到，不过就这点酒也不影响什么，没味道加腹腥气和药材苦味才是重点！
咦？这个顏色好像也更淡了一些？
经过一番搅拌，透过上面的浆糊他竟然能够看清那三块羊肉，羊肉的断面非常整齐，粉红中夹杂著一些莹白，肌理竟如同大理石一样清晰。
留起一勺放到鼻子底下轻轻一闻，预想中的浓郁味道並没有传来，反而是一缕缠绕在黄芪与莲藕间的暗香，像是老酒坊门缝里漏出的陈年气息。
这气味好像变化挺大？
虽然当初只是喝了三口，但那个记忆实在是太过清晰，与自己手上端著的有明显区別。
这还是八珍汤吗？
试探著將勺子沉入汤底，能够感觉到勺子触到绵软的煨麵糊，他上次吃的时候记得是麵疙瘩，但眼下这个似乎非常细腻顺滑，抬起勺子的时候竟还丝丝缕缕黏在勺子上。
皱著眉头递到嘴边，想尝尝却又有些犹豫，最后眼一闭勺一伸就算是完成了任务。
但就在勺子入口的瞬间，他的眼睛却又猛的睁开，不可置信的看著自己手上的碗。
这么好吃的东西你告诉我是八珍汤？！
勺子入口瞬间，他就感觉到羊汤的温润就如绸缎铺满舌面，接著山药的滑嫩裹著黄酒的回甘在齿间化开。
这不科学啊？
那个粘稠油腻的口感呢？
不信邪的他將羊肉留了上来，带皮羊肉咬下的瞬间，他的眼睛又瞪大了三分，这羊肉竟然也跟之前的完全不同！
那羊肉软嫩弹牙，咬下去时甚至能够清晰的感觉到牙齿切过肌理的过程。羊肉中的皮脂在慢火煨煮中已化作凝脂，牙齿轻压便溢出混著沙棘汁的清甜肉汁，
除此之外，甚至连一点腥腹气都没有！
这什么情况？
这还是我吃过的八珍汤吗？以前吃到盗版的了？清和元那不是正宗传下来的吗？
脑海中繁杂的想法並不影响他手上的动作，当留起块状莲藕时，就发现孔洞里竟还嵌著煨软的枸杞。
“咔滋—”
牙齿切断藕片时发出脆响，藕断丝连的黏液裹著沙棘的酸，把羊汤的醇厚劈开道清凉裂隙，就在这时一股清苦药香突然在嘴中炸开，却在还没彻底爆发时，
就被丝丝凉意取代。
不知不觉中一碗已经见底，沉淀的药材渣早已被王凡用细纱滤去，唯留黄芪的甘香融在汤中。
当最后一块羊肉带著筋皮滑入喉咙，羊尾油的醇厚才后知后觉的让身体泛起暖意。这暖意从脚底漫上，让人想起寒露时节老宅里的烧炕，额头几乎在瞬间就已经沁出密密麻麻的汁珠。
“这这这”
林清河怎么也无法形容出此刻自己的感觉，本来想著是钱买罪受，却没想到变成了小钱大享受。
明明整碗八珍汤依旧是没有盐味，但偏偏就是有很淡却很纯的酸甜和回甘，
明明还是一样黏糊的口感，但偏偏又细腻的让人感觉不到丝毫颗粒感，丝滑到飞起！
“哥们啥情况啊？”
“赶紧说说啊，真是急死个人！”
“看这样子怕是不一般哦，莫非这个东西也能让王老板玩出来？”
林清河虽然什么也没说，但脸上的表情实在是太过丰富太过传神，就这表现已经不难猜是什么意思。
“这哥们恐怕平时口味就重，这属於特殊群体，差评还得是我来给。”
说完踏前一步，一脸贱笑的对王凡说道：“王老板来一碗，待会可不要怪兄弟啊。”
王凡笑了笑又推出一碗，接看就好整以暇的看看他喝汤。
“这这还是太原头脑吗？
“是！这就是太原头脑！”
林清河忽然接过了话头，无比確信的说道：“我们太原那个是假的，这个才是太原头脑应该有的味道！”
“啊？”
“是不是啊？王老板又改良成功了？”
“我擦？黑暗料理都能洗白？我不信，给我来一碗！”
“我也不信，这哥俩不会是托吧？我也来一碗尝尝。”
不信邪的食客纷纷上前端走一碗，而且还都提前付了帐，只是在第一口汤入嘴后，他们的反应也跟前面两位如出一辙。
“太原头脑不可能这么好喝！”
“我之前去喝过，喝了一口我就差点吐出来！”
“不，不对，太原头脑就应该是这个味儿才对，那边的不正宗。”
前面一个个信誓旦旦给差评的食客，此刻口风却来了个180度大转弯，一个个彩虹马屁不要钱的拍出，把后面正在排队的食客听的那叫一个目瞪口呆。
八珍汤做的好吃这可能吗？