第194章 心服口服！当场拜师！
“王师傅，您可真是抬举我了。”
赵强先是谦虚了一句，隨即话锋一转，语气变得自信从容：
“指点谈不上，不过，对於怎么处理这些我自己养出来的东西，我倒是確实有那么一点点不成熟的小心得。”
赵强並没有一来。
就大谈特谈，什么复杂的技巧。
而是先从基础的食材处理，和调味说起。
这些知识，都是他刚才在来的路上，临时从系统商城里，用那点少得可怜的积分，兑换出来的一些基础技巧。
赵强指著那头野猪，说道：
“都知道，野猪肉，肉里头，总免不了带一股子土腥。”
“平时，可能会用大量的八角，料酒去压制。”
王师傅点了点头。
这是实话，也是他们一直以来的做法。
“其实，”赵强话锋一转，“咱们可以换个思路。”
“我老家山里，有一种很常见的草药，叫地风草。”
“咱们在燉煮野猪肉之前，用这地风草，和一些山泉水，一起浸泡上半个时辰。”
“不仅能轻轻鬆鬆地，就把那股子土腥味给去掉。”
“还能给猪肉，额外增添一丝独特的草木清香。”
“地风草？”
王师傅和几个大厨，都是一脸的茫然。
他们听都没听过这种草药。
紧接著。
赵强又指向了那块羊肉：
“还有这羊肉。”
“它的品质，咱们都有目共睹，几乎没什么膻味。”
“所以，咱们更不能用太复杂的法子，去破坏它本身的味道。”
“我觉著，最好的方式，就是燻烤。”
“烤？”一个年轻的大厨插嘴道，“烤全羊我们倒是做过，可那也得用不少调料醃製啊。”
“不不不。”
赵强摇了摇头，“我说的烤，不是简单的烤。”
他眼中闪著自信的光芒：
“咱们不用木柴，也不用普通的煤炭。”
“咱们用果木炭。”
“最好是，山里那种野苹果树，或者梨树的木头烧成的炭。”
“用那种炭，慢慢地，把这羊排给熏熟，烤透。”
“烤的时候，什么孜然，什么辣椒麵，一概不放！”
“只需要，在出炉前，均匀地撒上一层，咱们自己磨的海盐就行。”
“这样烤出来的羊排，外皮焦香酥脆，內里鲜嫩多汁。”
“最关键的是，能最大程度地，保留住羊肉本身纯粹的鲜甜，还能带上一丝淡淡的，果木清香。”
用特定的草药去腥。
用果木炭来燻烤。
这些烹飪理念，这些看似简单，却又闻所未闻的处理方式。
让在场的几位大厨，听得是目瞪口呆，一愣一愣的。
光说不练，那是假把式。
赵强也明白这个道理。
他当即，就让刘家兄弟，从卡车上，拿来了他早就准备好的，一小捆地风草。
这玩意儿，在靠山屯的后山上，遍地都是。
以前，村民们只当它是普通的野草，拿来餵猪都嫌扎嘴。
可在赵强眼里，这可是不可多得的天然去腥香料。
“王师傅，您来试试。”
赵强將地风草递了过去。
王师傅將信將疑地接了过来。
他先是放到鼻子底下闻了闻，一股奇特的清香，直往鼻子里钻。
然后，他就按照赵强说的方法。
切了一小块野猪肉，用清水和地风草，一起浸泡起来。
没过多久。
奇蹟，发生了。
原本那块还带著一丝丝土腥味的野猪肉。
在经过地风草水的浸泡之后，那股子腥味，竟然真的消失得无影无踪！
取而代之的，是一种更加纯粹的，肉本身的鲜香。
还隱隱夹杂著一丝，若有若无的草木芬芳！
“神了！真是神了！”
王师傅把那块肉，翻来覆去地闻了好几遍。
脸上的表情，从最初的半信半疑，逐渐变成了彻彻底底的震惊！
“就这么泡一泡，效果竟然比咱们用料酒、葱姜，费半天劲儿去醃製，还要好得多！”
旁边那几个大厨，也都围了上来，一个个伸长了脖子，嘖嘖称奇。
“真的假的？我闻闻……哎哟！还真是！一点腥味都没有了！”
“这……这也太神奇了吧？这地风草，到底是个什么宝贝？”
如果说，这立竿见影的去腥效果，只是让他们感到惊讶。
那么，接下来，赵强对於烹飪火候和调味时机的精准把控。
就彻底让他们，感到震撼了。
在赵强的友情建议下。
王师傅等人，用最简单的方式，清燉了一小锅羊肉汤。
全程，除了几片生薑，和出锅前的一点点盐之外，再无任何其他的调料。
当那锅，汤色奶白，香气四溢的羊肉汤，被端上桌的时候。
整个后厨，都安静了下来。
所有人都被那股子，纯粹到极致的肉香。
给勾得口水直流。
王师傅盛了一小碗，先是喝了一口汤。
那鲜美的汤汁一入口。
他整个人，猛地一颤！
眼睛，瞬间就瞪圆了！
“鲜！”
他半天，才从喉咙里，挤出这么一个字来。
“这……这才叫真正的鲜啊！”
他急不可耐地，又夹起一块燉得软烂的羊肉，放进嘴里。
那羊肉，入口即化，鲜嫩无比。
肉质本身的甜美，和那天然的草木清香，在口腔中瞬间炸开！
完美地，融为一体！
好吃！
好吃得，让人想把自己的舌头都给吞下去！
这一刻。
王师傅，还有在场的所有大厨。
看向赵强的眼神，彻底变了。
从最初的，些许质疑和不以为然。
彻底转为了，发自內心的，五体投地的敬佩！
甚至是……崇拜！
眼前这个年轻人，哪里是什么普通的养殖专家啊！
这分明就是一位，深藏不露的，顶级的食神啊！
“噗通！”
突然。
那个之前，还对赵强有些不服气的年轻大厨。
一脸的激动和狂热，声音都带著颤音：
“赵……赵强大哥！不！赵师傅！”
“请您……请您收我为徒吧！”
“我……我也想学您这手，化腐朽为神奇的本事！”
剩下的几个大厨，也都不甘示弱。
纷纷围了上来。
“赵师傅！也收下我吧！”
“是啊，赵师傅，您就教我们两手吧！我们保证好好学！”
那场面，就跟武侠小说里，各大门派高手，爭著抢著要拜一代宗师为师一样。
那叫一个热闹。
赵强先是谦虚了一句，隨即话锋一转，语气变得自信从容：
“指点谈不上，不过，对於怎么处理这些我自己养出来的东西，我倒是確实有那么一点点不成熟的小心得。”
赵强並没有一来。
就大谈特谈，什么复杂的技巧。
而是先从基础的食材处理，和调味说起。
这些知识，都是他刚才在来的路上，临时从系统商城里，用那点少得可怜的积分，兑换出来的一些基础技巧。
赵强指著那头野猪，说道：
“都知道，野猪肉，肉里头，总免不了带一股子土腥。”
“平时，可能会用大量的八角，料酒去压制。”
王师傅点了点头。
这是实话，也是他们一直以来的做法。
“其实，”赵强话锋一转，“咱们可以换个思路。”
“我老家山里，有一种很常见的草药，叫地风草。”
“咱们在燉煮野猪肉之前，用这地风草，和一些山泉水，一起浸泡上半个时辰。”
“不仅能轻轻鬆鬆地，就把那股子土腥味给去掉。”
“还能给猪肉，额外增添一丝独特的草木清香。”
“地风草？”
王师傅和几个大厨，都是一脸的茫然。
他们听都没听过这种草药。
紧接著。
赵强又指向了那块羊肉：
“还有这羊肉。”
“它的品质，咱们都有目共睹，几乎没什么膻味。”
“所以，咱们更不能用太复杂的法子，去破坏它本身的味道。”
“我觉著，最好的方式，就是燻烤。”
“烤？”一个年轻的大厨插嘴道，“烤全羊我们倒是做过，可那也得用不少调料醃製啊。”
“不不不。”
赵强摇了摇头，“我说的烤，不是简单的烤。”
他眼中闪著自信的光芒：
“咱们不用木柴，也不用普通的煤炭。”
“咱们用果木炭。”
“最好是，山里那种野苹果树，或者梨树的木头烧成的炭。”
“用那种炭，慢慢地，把这羊排给熏熟，烤透。”
“烤的时候，什么孜然，什么辣椒麵，一概不放！”
“只需要，在出炉前，均匀地撒上一层，咱们自己磨的海盐就行。”
“这样烤出来的羊排，外皮焦香酥脆，內里鲜嫩多汁。”
“最关键的是，能最大程度地，保留住羊肉本身纯粹的鲜甜，还能带上一丝淡淡的，果木清香。”
用特定的草药去腥。
用果木炭来燻烤。
这些烹飪理念，这些看似简单，却又闻所未闻的处理方式。
让在场的几位大厨，听得是目瞪口呆，一愣一愣的。
光说不练，那是假把式。
赵强也明白这个道理。
他当即，就让刘家兄弟，从卡车上，拿来了他早就准备好的，一小捆地风草。
这玩意儿，在靠山屯的后山上，遍地都是。
以前，村民们只当它是普通的野草，拿来餵猪都嫌扎嘴。
可在赵强眼里，这可是不可多得的天然去腥香料。
“王师傅，您来试试。”
赵强將地风草递了过去。
王师傅將信將疑地接了过来。
他先是放到鼻子底下闻了闻，一股奇特的清香，直往鼻子里钻。
然后，他就按照赵强说的方法。
切了一小块野猪肉，用清水和地风草，一起浸泡起来。
没过多久。
奇蹟，发生了。
原本那块还带著一丝丝土腥味的野猪肉。
在经过地风草水的浸泡之后，那股子腥味，竟然真的消失得无影无踪！
取而代之的，是一种更加纯粹的，肉本身的鲜香。
还隱隱夹杂著一丝，若有若无的草木芬芳！
“神了！真是神了！”
王师傅把那块肉，翻来覆去地闻了好几遍。
脸上的表情，从最初的半信半疑，逐渐变成了彻彻底底的震惊！
“就这么泡一泡，效果竟然比咱们用料酒、葱姜，费半天劲儿去醃製，还要好得多！”
旁边那几个大厨，也都围了上来，一个个伸长了脖子，嘖嘖称奇。
“真的假的？我闻闻……哎哟！还真是！一点腥味都没有了！”
“这……这也太神奇了吧？这地风草，到底是个什么宝贝？”
如果说，这立竿见影的去腥效果，只是让他们感到惊讶。
那么，接下来，赵强对於烹飪火候和调味时机的精准把控。
就彻底让他们，感到震撼了。
在赵强的友情建议下。
王师傅等人，用最简单的方式，清燉了一小锅羊肉汤。
全程，除了几片生薑，和出锅前的一点点盐之外，再无任何其他的调料。
当那锅，汤色奶白，香气四溢的羊肉汤，被端上桌的时候。
整个后厨，都安静了下来。
所有人都被那股子，纯粹到极致的肉香。
给勾得口水直流。
王师傅盛了一小碗，先是喝了一口汤。
那鲜美的汤汁一入口。
他整个人，猛地一颤！
眼睛，瞬间就瞪圆了！
“鲜！”
他半天，才从喉咙里，挤出这么一个字来。
“这……这才叫真正的鲜啊！”
他急不可耐地，又夹起一块燉得软烂的羊肉，放进嘴里。
那羊肉，入口即化，鲜嫩无比。
肉质本身的甜美，和那天然的草木清香，在口腔中瞬间炸开！
完美地，融为一体！
好吃！
好吃得，让人想把自己的舌头都给吞下去！
这一刻。
王师傅，还有在场的所有大厨。
看向赵强的眼神，彻底变了。
从最初的，些许质疑和不以为然。
彻底转为了，发自內心的，五体投地的敬佩！
甚至是……崇拜！
眼前这个年轻人，哪里是什么普通的养殖专家啊！
这分明就是一位，深藏不露的，顶级的食神啊！
“噗通！”
突然。
那个之前，还对赵强有些不服气的年轻大厨。
一脸的激动和狂热，声音都带著颤音：
“赵……赵强大哥！不！赵师傅！”
“请您……请您收我为徒吧！”
“我……我也想学您这手，化腐朽为神奇的本事！”
剩下的几个大厨，也都不甘示弱。
纷纷围了上来。
“赵师傅！也收下我吧！”
“是啊，赵师傅，您就教我们两手吧！我们保证好好学！”
那场面，就跟武侠小说里，各大门派高手，爭著抢著要拜一代宗师为师一样。
那叫一个热闹。